겉바속촉! 절인 배추로 만드는 초간단 배추전
김장하고 남은 절임 배추로 초간단
배추전을 만들어 보려고요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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걸쭉하게
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고추슬라이스구매
- 초간장
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조리순서
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STEP 1/11절인 배추는 물기만 톡톡 털어주세요.
너무 짜다면 가볍게 헹구고 물기를 빼주면 됩니다.
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STEP 2/11길이를 맞춰서 아래 부분은 잘라주었어요.
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STEP 3/11볼에 부침가루 1컵 + 물 1컵을 준비해요.
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STEP 4/11물은 냉장고에 있던 찬 생수를 사용했어요.
거품기를 사용하는 게 멍울이 잘 풀려요.
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STEP 5/11걸쭉하게 반죽을 만듭니다.
너무 묽지 않게, 스푼으로 떨어질 때 천천히 흐르는 정도면 좋아요.
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STEP 6/11홍고추 슬라이스도 준비해요.
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STEP 7/11날 부침가루를 절인 배추에 살짝 뿌려요.
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STEP 8/11배추 잎을 반죽에 골고루 묻혀 주세요.
배추 전체에 반죽이 감싸져야 구웠을 때 가장 바삭해요.
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STEP 9/11팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 노릇하게 앞뒤로 구워줍니다.
반죽이 너무 두껍지 않게 해야 속은 촉촉, 겉은 바삭해요.
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STEP 10/11색감 예쁘게 하고 싶다면 고추 슬라이스를 위에 얹어 구워도 좋고,부 추를 조금 섞어 구워도 맛있어요.
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STEP 11/11초간장은 진간장 1큰술, 물 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 파 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 통깨 약간 등을 넣어 잘 섞어요.
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