가지무침 만드는 법 7월 제철 요리 가지반찬 레시피

가지무침 만드는 법 7월 제철 요리 가지반찬 레시피

식이섬유와 칼륨도 풍부해서 심혈관 건강과 피부 및 눈 건강에도 도움을 주는 가지랍니다. 어릴 때부터 여름철이면 꼭 먹었던 가지무침 반찬이 생각나서 만들었어요. 찜기에 살짝 쪄낸 가지를 먹기 좋게 손으로 찢어낸 다음 갖은양념에 조물조물 무쳐내면 가지의 수분감은 그대로 살아있으면서 부드러운 반찬이 된답니다. 제철 채소 가지로 만들어 먹는 가지무침 반찬 레시피를 남겨 볼게요 :)

5인분

20분 이내

아무나

포남댁

[더보기] 집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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STEP 1/6

가지를 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 다음
끝부분을 잘라내고 4등분 해서 썰어줍니다.
STEP 2/6

찜기에 썰어둔 가지를 넣고
3분간 가지를 부드럽게 쪄주세요
STEP 3/6

가지를 찌는 동안 양념장을 만듭니다.
다진 대파와 마늘을 1T 넣고
대게어간장 1.5T, 참기름 1t
꿀 1t, 통깨 1t를 넣고
골고루 섞어서 무침 양념장을 만들어요
STEP 4/6

5분간 쪄낸 가지를 꺼내어 한 김 식힌 뒤
손으로 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.
STEP 5/6

가지를 만들어 둔 양념장에 넣고
손으로 조물조물 버무려주세요
STEP 6/6

모자란 간은 소금으로 맞춰주면
부드러운 가지무침이 완성이에요^^

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