호박잎 강된장 쌈밥 만들기 버섯 강된장 레시피 7월 제철요리
호박잎은 7월 제철 야채로 영양성분이 풍부하고 잎이 부드러워서 쌈밥으로 만들어 먹으면 별미인데요. 호박잎은 비타민과 칼슘, 식이섬유가 풍부해서 심혈관 건강, 눈 건강, 관절 건강까지 도움을 주는 식재료랍니다. 호박잎 쌈밥을 더 맛있게 먹을 수 있게 말린 표고버섯을 넣은 강된장도 자작하게 만들어서 같이 먹었더니 맛있는데 건강한 식단으로 여름 제철 요리로 딱이더라고요! 버섯 강된장과 잘 어울리는 호박잎 쌈밥 만드는 레시피를 남겨 보도록 할게요 :)
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 강된장 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/12강된장에 들어갈 야채들을 손질합니다.
감자와 양파를 작게 깍둑 썰어주세요
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STEP 2/12호박도 작게 깍둑 썰어주고
마늘쫑, 청양고추도 작게 다져주고
말린 표고버섯은 물에 살짝 불린 다음
작게 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/12냄비에 물 300ml 와 다시마 1조각을
넣고 물이 팔팔 끓어오르면
다시마를 건져내 주세요
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STEP 4/12단단한 감자를 먼저 넣고
2분 정도 끓여줍니다.
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STEP 5/12썰어 둔 야채들을 모두 넣고
골고루 어우러지도록 섞어주면서
계속 끓여주세요
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STEP 6/12집 된장 1T, 쌈장 2T, 꿀 1T, 고춧가루 1t를
강된장 양념장으로 넣어줍니다.
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STEP 7/12양념과 재료들이 잘 어우러지도록
10분간 중불로 끓여주세요
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STEP 8/12걸쭉한 농도를 위해서
간 감자를 2T 넣고 한소끔 더 끓이고
참기름과 통깨로 마무리해 주면
버섯 강된장이 완성입니다.
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STEP 9/12호박잎은 흐르는 물로 깨끗하게 씻은 다음
찜기에 넣고 5분간 부드럽게 쪄준 뒤
한 김 식혀서 쌈밥용으로 준비해요
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STEP 10/12밥 2공기에 참기름과 깨소금으로
밑간을 해서 고슬고슬하게 섞어줍니다.
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STEP 11/12호박잎 위에 밥을 한 수저 얹고
줄기 부분을 안쪽으로 말아 넣고
호박잎의 양옆을 접어주고 둥글게 감싸주면
한입에 쏙 들어가는 쌈밥이 완성돼요!
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STEP 12/12완성 접시에 만들어 둔 강된장을 담아주고
그 위에 호박잎 쌈밥을 하나씩 올려주면
강된장 호박잎 쌈밥이 완성입니다^^
쌈밥 맛보장 레시피
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