[10분 완성]국물 맛이 끝내주는 어묵탕 끓이기
겨울 추위에 생각나는 뜨끈~한 어묵탕!
오늘은 국물맛이 시원,담백한 어묵탕을 간단하게 끓이는 레시피를 소개합니다.
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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두께 3cm
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또는 대파
조리순서
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STEP 1/7새우 손질 TIP – 국물 맛 깊어지는 포인트!
새우를 넣으면 국물이 확실히 시원해집니다!
두 번째 마디에 이쑤시개를 넣어 내장을 제거하고요.
수염을 잘라 깔끔하게 다듬어주세요.
끓는 물에 3분만 살짝 익히기 이때 건져내면 식감 최고예요.
새우는 고명으로 올리면 정말 예쁘고 맛도 살아나요!
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STEP 2/7끓는 물에 새우를 넣고 3분만 익혀주고 건져내주세요.
익혀진 새우살이 탱글~ 시감이 가장 좋을 순간이랍니다.
건져 낸 새우는 어묵탕을 그릇에 담을 때 고명으로 사용하면
이쁨도 맛도 더해집니다.
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STEP 3/7무 한토막은 냄비에 물을 넣어 끓일 때 부터 넣어 푹~~~ 익혀주세요.
무에서 우러난 국물이 정말 시원하고 맛있어요.
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STEP 4/7사각어묵은 뜨거운 물에 한번 헹궈
기름기를 빼고
먹기 좋게 잘라 끓는 국물에 넣어주세요.
양파와 마른 표고 버섯도 한개씩 넣어 끓여주고요.
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STEP 5/7어묵은 원하는 식감만큼 끓여주세요.
다진마늘과 잔파를 쏭쏭 썰어 넣은 후 마지막으로 한번 후루룩~ 끓어 오르면 불을 끕니다.
간은 멸치액젓 + 소금으로 맞춰주세요.
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STEP 6/7그릇에 어묵을 담고
새우와 표고버섯,게맛살을 고명으로 올리면
국물 맛이 끝내주는 어묵탕이 완성됩니다.
※ 게맛살은 오래 끓이면 풀어지기 쉬워요
→ 불 끈 후 넣으면 모양이 잘 유지됩니다!
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STEP 7/7잔파를 쏭쏭 썰어올리고
후춧가루를 톡톡 넣어주세요.
국물 한모금 입소게 넣으며
"캬~~~ 시원해!"
엄지 손 번쩍 치켜올려주는 딸의 모습에
엄마 마음엔 행복이 가득 피어오릅니다.
이 보다 더 따뜻한 순간이 있을까요?
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