1인분
15분 이내
아무나
재료
- 재료
-
-
고명용 생략
- 간장소스
-
조리순서
-
STEP 1/5양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어
준비해 주세요.
소고기는 키친타월로 핏물을 꼼꼼히 제거해 주불고깃감 소고기 150g 양파 1/2 대파 (고명용 생략)
-
STEP 2/5물 100ml, 간장 3T, 맛술 2T, 설탕 2T를
한데 섞어 규동의 간장소스를
미리 만들어주세요.물 100 ml 간장 3T 맛술 2T 설탕 2T
-
STEP 3/5팬에 식용유를 약간 두른 뒤 양파를 넣고
겉면이 투명해질 때까지 볶아준 후
핏물을 제거한 고기를 넣어 주세요. 그다음 소고기를 넣어 중불에서
갈색빛이 돌 때까지 볶아주세요.
-
STEP 4/5고기가 익으면 만들어둔 간장소스를 붓고
중불에서 바글바글 끓여주세요.
소스가 숟가락 4스푼 정도 남을 때까지
졸여주면 완성이에요.
평소 간이 슴슴한 걸 즐긴다면 준비한 소스의 3분의 2 정도만 넣어 간을 조절해 주세요 
-
STEP 5/5따뜻한 밥 위에 고기를 얹고,
송송 썬 대파와 계란 노른자를 올려주세요.
노른자를 올리면 간장소스의 짠맛이 부드럽게 중화돼요!
취향에 따라 노른자는 생략하셔도
된답니다.공기밥 1공기 계란 노른자 1알 통깨 소량(남은 흰자는 지단으로 부쳐 반찬으로 활용하면 좋아요) 
- → 이렇게 하면 핏물이 완전히 흡수돼서 잡내 없이 깔끔한 맛이 나요.
■ 양파는 겉면이 투명해질 때까지만 볶기!
→ 너무 익히면 단맛이 강해져서 간장소스의 짠맛 밸런스가 깨져요.
■ 소스는 숟가락 4스푼 남을 때 불 끄기!
→ 이 타이밍에 불을 끄면 간이 짜지지 않고, 밥에 비벼 먹기 딱 좋아요.
■ 계란 노른자만 올리기!
→ 노른자가 간장소스의 짠맛을 부드럽게 중화해 줘요. 반숙 계란으로 대체해도 좋아요.
■ 남은 흰자는 지단으로 활용하기!
→ 따로 두지 말고 부쳐서 반찬으로 곁들이면 알뜰하게 즐길 수 있어요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,