유아 닭곰탕 만들기 닭다리살 닭곰탕
쌀쌀해진 날씨로 속을 든든하게 데울 수 있는 국물 요리가 생각이 나는 요즘. 그래서 오랜만에 보양식으로 꾸준한 사랑을 받고 있는 닭곰탕을 만들었어요! 진하게 우러난 국물에 푹 익은 닭다리살, 그리고 향긋한 대파와 후추가 어우러지면 속 든든한 보양식 한그릇이 뚝딱 완성되죠. 오늘은 닭다리살을 사용해 짧은 시간 조리가 가능한 유아 닭곰탕 만드는 법 소개해 드릴게요 '◡'
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8닭다리살 500g을 준비해 흐르는 물에 한 번 헹궈준 후 키친타월로 물기를 닦아주세요.
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STEP 2/8무 100g은 얇게 나박 썰기 하고 대파 1/2대는 잘게 송송 썰어주세요.
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STEP 3/8냄비를 중불로 달군 후 닭다리살의 껍질 부분부터 구워주세요. 기름이 자연스럽게 나오면서 고소한 향이 올라옵니다.
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STEP 4/8맛술 1T와 무 100g을 넣고 2~3분 함께 볶아주세요. 무가 투명해지며 닭의 기름을 흡수하면 감칠맛이 한 층 깊어집니다.
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STEP 5/8물 1L를 부어 강불에서 끓이기 시작합니다. 물이 끓어오르면 중불로 줄이고 거품을 걷어내며 뚜껑 덮어 15~20분 푸욱 끓여주세요.
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STEP 6/8치킨스톡 1개, 다진마늘 0.5T를 넣고 잘 풀어주세요. 치킨스톡이 닭육수의 맛을 더욱 진하게 만들어줍니다. 부족한 간은 굵은소금으로 맞춰주세요.
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STEP 7/8대파를 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끄고 후추 넉넉히 뿌려 마무리해 주세요.
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STEP 8/8구수한 닭육수 향과 함께 무의 단맛이 어우러지며 입안 가득 깊은 맛이 퍼지는 닭곰탕 완성입니다.
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