차돌 된장찌개 끓이는법 | 차돌박이로 구수하게 끓여 낸 1인분 된장찌개 레시피
집에서도 쉽게,
하지만 맛은 깊게 즐길 수 있는 차돌된장찌개 끓이는법을 소개하려고 해요.
바쁜 하루 속에서도 뚝딱 끓일 수 있는 1인분 레시피라 부담 없이 따라 하실 수 있어요.
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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약 9개 정도
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육수
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선택
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노하우
조리순서
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STEP 1/7애호박, 양파, 두부는 한 입 크기로 썰어 주세요.
대파와 청양고추(홍고추)는 어슷하게 썰어 준비해 주세요.
차돌박이 50g은 대략 9개 정도가 돼요.
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STEP 2/7냄비에 차돌박이를 넣고 중불에서 살짝 볶아 고기의 기름을 충분히 내주세요.
이렇게 하면 국물 맛이 훨씬 구수해져요.
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STEP 3/7차돌박이의 고소한 향이 올라오기 시작하면,
불을 약불로 줄이고 된장, 고추장, 다진 마늘을 넣고 1~2분 정도 살짝 볶아주세요.
이때 양념이 타지 않도록 주의해 주세요.
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STEP 4/7양념에서 고소한 향이 올라오면,
쌀뜨물 또는 물을 한 번에 붓고 센 불로 끓여주세요.
이렇게 볶는 방식으로 양념과 고깃기름이 잘 어우러지면,
국물 맛이 훨씬 진하고 풍미가 깊어져요.
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STEP 5/7국물이 끓기 시작하면, 애호박과 양파, 두부를 넣고 함께 끓여주세요.
두부와 채소가 국물 맛을 흡수하며
은은하게 간이 배어 맛있어져요.
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STEP 6/7채소가 다 익으면,
마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성이에요.
마지막으로 국물을 한 번 맛보고 싱거우면 된장이나 소금으로 간을 조절해 주세요.
이렇게 하면 집에서도 구수하고 칼칼한 차돌된장찌개를 즐길 수 있어요
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STEP 7/7오늘 만든 차돌된장찌개는 1인분 레시피지만,
식사량에 따라 둘이서도 충분히 나눠 먹을 수 있는 양이었어요.
구수한 국물과 고소한 차돌박이 맛이 잘 어우러져
밥 한 공기와 함께라면 저녁 메뉴로 딱이랍니다.
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