아삭한 연근전 만드는법 신선도 100% 연근 보관법 노하우
요리하는 사람들의 로망이 뭐겠어요?
간단하게 만들었는데 맛은 기가 막히고, 남은 재료는 오래오래 신선하게 보관하는 거 아니겠어요?
이제 연근을 사 와서 망설이는 일은 없을 거예요.
실패 없는 레시피와 신선도 100% 보관 노하우를 한 번에 다 드릴게요.
딱 믿고 따라오세요!
2인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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중간 크기
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듬뿍
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- 연근보관시
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- 연근 삶기
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조리순서
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STEP 1/7연근을 깨끗하게 씻고 0.3cm 두께로 썰어주세요.
깨끗한 용기에 연근이 잠길 정도로 물을 가득 채우고, 식초 1~2스푼을 넣어주세요.
썰어 놓은 연근을 이 식초물에 완전히 잠기도록 넣고 뚜껑을 닫아 냉장 보관하세요.
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STEP 2/7물만 이틀에 한 번씩 갈아주면 1주일 이상 신선하게 보관할 수 있어요.
꺼내 쓸 때마다 바로 조리할 수 있으니 얼마나 편해요.
위 사진은 냉장고에 4일 보관한 모습이에요.
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STEP 3/7냄비에 소금을 0.5T 넣고 물을 끓여주세요.
물이 끓으면 연근을 넣고 5분 삶아주세요.
삶은 연근은 찬물에 헹궈 물을 빼주세요.
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STEP 4/7위생팩에 부침가루와 연근을 담아요.
살살 흔들어주면 얇은 옷이 입혀져요.
이 얇은 옷이 나중에 계란물을 꽉 잡아줘요.
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STEP 5/7달걀 두 개, 소금, 후추 약간
계란 2개를 잘 풀어주세요.
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STEP 6/7부침가루 옷을 입은 연근을 계란 물에 폭~ 담가주세요.
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STEP 7/7프라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 중불로 달궈주세요.
한 면에 2~3분 정도
계란 물이 익고 연근이 노릇해지면 완성이에요.
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