간단하지만 맛있는 마늘쫑 계란볶음밥 황금레시피
오늘은 간단한 재료로 만들 수 있는,
누구나 좋아하는
계란볶음밥 레시피를 소개해드리려고 해요.
그런데 마늘쫑을 곁들인..
(최강록 셰프님 따라해보기)
간단하지만 입맛 확 살려주는 메뉴,
지금부터 바로 시작해볼게요
2인분 
15분 이내 
초급 
요리를 좋아하고 한때 요리사로도 활동했던, 지금은 평범한 직장인이자 남편입니다. 요리를 너무 좋아해서 많은 분들과 다양한 정보들을 나누고싶어요!
재료
- 재료
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- 볶음밥 간 (밥 숟가락)
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조리순서
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STEP 1/7대파는 송송 썰고, 마늘은 슬라이스해주세요.
느타리버섯은 잘게 썰어서 볶기 좋게 준비해줍니다.
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STEP 2/7마늘쫑은 쫑쫑 잘게 썰어주세요.
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STEP 3/7먼저 계란을 풀어 스크램블하듯 볶은 뒤 잠시 덜어주세요.
계란을 먼저 볶아두면
나중에 밥을 볶을 때
밥알에 수분이 흡수되지 않아서
더 고슬고슬하게 볶아져요.
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STEP 4/7예열된 팬에 식용유 4큰술을 두르고
대파와 마늘을 넣어 중약불에서 볶아주세요.
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STEP 5/7파랑 마늘 향이 올라오면
썰어둔 느타리버섯과 마늘쫑을 넣고 함께 볶아주세요.
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STEP 6/7마늘쫑이 어느 정도 익으면 찬밥을 넣고
밥알에 기름이 잘 코팅되도록 골고루 볶아주세요.
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STEP 7/7밥이 기름에 잘 코팅되면,
미리 볶아둔 계란을 넣고 함께 섞어주세요.
간은 치킨파우더 반큰술,
소금 두 꼬집, 후추(취향만큼)로 해주세요.
치킨파우더를 넣으면 닭고기 특유의
고소하고 감칠맛 나는 풍미가 더해져요
- 1.밥을 살짝 눌리듯 볶으면 밥알이 바삭하고 고소한 누룽지 향과 맛이 나서 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
2.계란을 따로 볶고 나중에 넣으면 밥알에 수분이 흡수되지 않아 훨씬 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.
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