간단 깻잎김치 만들기 맛있는 양념장도 쉽게
어릴 땐 있어도 잘 안 먹던 깻잎김치,
이제는 없으면 허전한 반찬이 되어버렸죠
1인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
양파 작은거 기준 반개
-
밥수저 2스푼
- 양념장 재료
-
-
밥수저 5스푼
-
밥수저 1스푼
-
밥수저 1스푼
-
밥수저 기준 반스푼
-
밥수저 기준 반스푼
-
조리순서
-
STEP 1/6제일 먼저 깻잎 꼭지 부분을 잘라주세요
많이 자를 필요 없이 끝부분만
살짝 잘라주시면 됩니다
-
STEP 2/6꼭지를 제거했다면 세척 할 시간
큰 볼에 물을 가득 담고 깻잎을 넣고
살살 손으로 세척해주다가
한장씩 떼서 뒷면에 흙이 있나 없나
확인하면서 제거해주고 채반에 받쳐
남아있는 물기를 살짝 제거해줬습니다
-
STEP 3/6다진 대파가 있다면 2스푼 넣고
없다면 초록 부분과 흰색 부분을
먹기 좋은 크기로 다져주세요
쪽파가 있다면 쪽파2스푼
-
STEP 4/6양파도 큰 사이즈가 아닌 작은사이즈로
반 썰고 , 최대한 얇게 썰어주세요
-
STEP 5/6집에있는 밥 수저로 간장 5스푼
설탕 1큰술 크게 넣어주고
다진마늘 0.5 , 굵은 고춧가루 1 , 깨 0.5
위에 적혀있는 재료와 미리 준비해둔
대파와 양파를 넣고 잘 버무려주세요양념장을 만들고 입맛에 맞게 조절하기 많이 짜다면 설탕 추가 양념은 걸쭉해도 묽어도 괜찮습니다
-
STEP 6/6깻잎김치를 보관 할 용기에
깻잎 2장 - 양념장 - 깻잎2장 - 양념장
순서대로 계속 반복해주세요
원래 3장씩 해야하지만 소량이라서
2장씩 차곡차곡 쌓아주고
냉장가능한 용기에 넣어 1시간 이상
숙성 후 맛있게 먹으면 됩니다 :)
- 냉장 가능한 반찬통에 넣어서
1시간 이상 숙성하면 양념장이 흥건해져요
이때 이 양념장은 절대 버리지마시고 ,
깻잎은 먹던 젓가락이 아닌
사용하지않은 젓가락으로 덜어드세요
그래야 나중에 양념장 또 활용해요 !
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,