고기 없이 육개장, 파개장 아직도 코인육수 넣으세요? 코인육수, 고기 없이 찐한~ 국물 맛의 비법

고기 없이 육개장, 파개장 아직도 코인육수 넣으세요? 코인육수, 고기 없이 찐한~ 국물 맛의 비법

안녕하세요 점점 쌀쌀해지는 날씨에 저녁 한끼로 뜨껀한 국물요리 만한것도 없는듯 해요 하지만 제대로 된 국 한번 끓이려면 멸치육수에 코인육수에 또 고기 준비까지 너무너무~ 번거롭기 그지없지요 ㅠㅠ 하지만 코인육수, 멸치육수, 고기까지 미처 준비하지 못하셨어도 걱정하지 마세요~! 냉장고 속 대파만 잔뜩 꺼내 이렇게 한번 끓여보세요! 정말 끝~~내주게 시원하고 국물맛이 찐~ 하답니다

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STEP 1/6

대파 3대 길게 잘라준 뒤
먹기 좋게 3등분으로 나눠주세요
STEP 2/6

손질한 대파에
국간장 1큰술, 들기름 1큰술
넣어 잘 섞어요
tip. 들기름 대신 참기름 가능
STEP 3/6

계란 2개, 참기름 1작은술,
소금 2~3꼬집 넣어
계란물을 곱게 풀어요
tip. 계란에 참기름을
넣어주면 감칠맛도 살리고
비린맛도 줄어요
STEP 4/6

예열한 마른팬에 (중강불)
참치액 1.5큰술 넣어 바르르
끓여주세요
추가로 대파 넣어
센불에서 볶아주세요
tip. 참치액, 참치액젓,
멸치액젓, 까나리액젓 모두
가능합니다
STEP 5/6

추가로 식용유 1큰술,
고춧가루 3큰술 추가해 (센불)
빠르게 볶다가 (2~3분)
추가로 물 1리터 넣어준 뒤
바르르 끓기 시작하면 (센불)
STEP 6/6

채썰 표고버섯, 불린당면 50g,
다진마늘 1큰술 넣어 한소끔 더 끓여요
tip. 당면은 미지근한 물에
미리 불려주세요
마지막에 계란물 넣어주고
부족한 간은 소금 (1/3~1/2큰술)
후추 톡톡

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