미역국 종류 중 최고 깊은 국물 맛 황태미역국 레시피
미역국! 하면 당연히 소고기 미역국이 먼저 떠오르죠?
우리 가끔 속이 확 풀리는 시원함이 필요할 때 있잖아요?
온종일 밀려드는 피로 때문에 기운이 없을 때! 바로 그때, 황태 미역국이 출동할 때가 된 거죠!
황태로 끓인 미역국은 소고기가 주는 묵직한 깊이 대신 맑고 시원한 깊이를 선사하는 거죠.
마치 샤워하고 나왔을 때의 개운함이랄까?
저는 이 황태미역국 끓일 때 특별히 다이어트 신경 쓰는 날에도 꼭 먹어요. 왜냐면 황태가
고단백 저지방 식품인 건 물론이고, 콜레스테롤이 거의 없어서 속 편하게 배부르거든요.
미역 듬뿍 넣고 잡곡밥 반 공기만 먹으면, 이것만큼 훌륭한 다이어트 식단이 또 있을까 싶어요!
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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불리면 크게 한 줌 반
조리순서
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STEP 1/7건미역은 찬물에 20분 이상 불린 후, 손으로 바락바락 주물러 씻어주고 물기를 꼭 짜서 가위로 잘라주세요.
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STEP 2/7황태는 흐르는 물에 가볍게 헹군 다음, 찬물에 1분 정도만 담가 부드럽게 불려요.
불린 황태를 손으로 만져 가시가 있는지 확인하고 가시가 있다면 제거해 줍니다.
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STEP 3/7들기름을 두르고, 물기 짠 황태를 먼저 넣고 중불에서 달달 볶아주세요.
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STEP 4/7황태에서 고소한 향이 올라오면, 준비된 미역을 넣고 함께 볶아요.
황태와 미역은 중약불에서 충분히 볶아주세요.
약 4~5분
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STEP 5/7볶은 미역과 황태에 물을 모두 부어주고, 센 불에서 끓이기 시작합니다.
국물이 팔팔 끓기 시작하면, 중약 불로 줄이고 뚜껑을 비스듬히 덮은 채 최소 20분 이상 뭉근하게 끓여주세요.
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STEP 6/7뚜껑을 열고 다진 마늘과 국간장, 참치 액으로 간을 맞추어주세요.
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STEP 7/7간이 입맛에 맞게 맞추어졌다면 불을 끄고 국그릇에 따뜻할 때 담아주세요.
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