[10분요리]애호박나물볶음 새우젓없이 감칠맛있게 만드는 애호박요리 레시피

[10분요리]애호박나물볶음 새우젓없이 감칠맛있게 만드는 애호박요리 레시피

새우젓만큼 감칠맛을 끌어올릴 수는 없지만 새우젓 비슷한 만큼 감칠맛이 나왔던 레시피에요

여러분들에게 소개해주고싶어 이렇게 글을 작성하게되었습니다

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STEP 1/4

애호박은 반달로 썰어서 소금을 뿌려 절여놔주세요
너무 얇으면 빨리 익어 물러지니 두께 조절해주세요
STEP 2/4

당근은 빨리 익지 않아서 얇게 썰어주시면 되겠습니다.
양파는 마지막에 넣어줄꺼니 적당한 크기로 썰어주시면 됩니다.
STEP 3/4

식용유를 두른 팬에 마늘을 넣고 향을 내어주시고
당근 - 애호박 - 양파 순으로 볶아주세요
중불
STEP 4/4

당근이 익을 때 쯤 굴소스와 후추를 넣고 볶다가 불을 꺼주세요
불을 끈 뒤부터 잔열로 익혀 줄것입니다.
통깨는 으깨서 마지막에 뿌려주시면 고소한 풍미가 확 살아나요
잔열
통깨 으깨기

: 불을 킨 상태에서 애호박이 완전히 익으면 식감이 사라지니 잔열로 익혀주세요~

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