고추장 어묵볶음 청양고추 넣은 매운 어묵조림 레시피 밥 도둑 반찬 10분 완성
밥도둑 반찬 많은데요. 어묵 이용한 요리는 정말 언제 먹어도 질리지 않는 거 같아요. 반찬으로 술안주로 간식으로 즐기기 좋은 재료입니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8먹기 좋은 크기로 잘라 뜨거운 물에 데쳐 사용해요. 기름과 첨가물을 제거해 깔끔하고 담백하게 즐길 수 있어요. 물기 빠지게 체에 밭쳐 놓고 채소들을 손질합니다.
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STEP 2/8대파는 송송 썰어주세요. 청양고추는 다지지 않고 동그란 모양으로 썰어 주었어요. 물에 담그면 씨를 쉽게 제거할 수 있습니다.
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STEP 3/8구운 마늘은 맛도 좋고 향도 좋아요. 얇게 슬라이스해서 사용합니다. 통마늘 에어프라이어에 구워 사용해도 됩니다. 편한 방법으로 사용해 보세요. 넉넉하게 많이 넣으면 골라 먹는 재미가 있어요.
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STEP 4/8볼에 준비한 양념을 미리 섞어 준비해요. 고추장, 고춧가루, 맛술, 알루 로스, 물을 추가해서 잘 섞어 주세요.
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STEP 5/8감칠맛을 추가하기 위해 굴 소스나 참치 액을 추가해도 좋습니다. 짜지 않게만 주의해 주세요.
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STEP 6/8팬에 기름을 넉넉하게 두르고 마늘을 먼저 볶다 파를 섞어 주세요. 마늘이 어느 정도 투명해지면 어묵을 추가하고 볶아줍니다.
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STEP 7/8기름에 어느 정도 코팅이 되면 섞어둔 양념을 넣어 빠르게 볶아주세요. 한쪽으로 밀어놓고 양념을 끓인 후 조려주면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.
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STEP 8/8물에 데쳐 부드럽지만 쫄깃한 식감을 늘 낄 수 있어요. 빨간 양념이 먹음직스럽습니다. 마무리로 참기름과 깨소금을 추가하면 맛 보장 국민 반찬이 완성됩니다.
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