다이어트 특식 호박그라탱 만들기
다이어트를 하고 있다보니, 먹을 수 있는 양과 재료가 한정적이에요. 그래서 나름대로 먹고 있기는 한데, 요즘 위가 많이 줄어서 평소 먹는것에 절반정도 밖에 못먹고 있어요. 그랬더니 한번 요리하고 남겨둔 호박들이 위태롭더라고요. 그래서 오늘은 다이어트 중에도 덜 부담스럽게 먹을 수 있는 호박그라탱 만들기입니다. 다이어트 하시는 분들은 한끼 식사로도 좋고 홈파티나 와인안주로도 좋습니다.
1인분 
90분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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- 토마토소스
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조리순서
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STEP 1/13먼저 오래 걸리는 단호박부터 쪄줄 건데요.
단호박은 숟가락으로 씨를 파내고
찜기에 올려 15분간 쪄줍니다.
저는 전기찜기를 사용했지만, 가스레인지, 전자레인지등
편한대로 쪄주세요.
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STEP 2/13잘 쪄졌으면 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갑니다.
잘 쪄진 단호박은 그라탱을 구워줄 그릇에 담아 곱게 으깨주시는데요.
이때 껍질도 사용하실 분들은 사용하셔도 됩니다.
저는 껍질 상태가 안좋아서 제거했어요.
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STEP 3/13양파는 다져주세요.
애호박은 반으로 나누어 반은 양파처럼 다지듯 썰어주시고
나머지 반개는 위에 토핑으로 올릴 수 있게
반달 모양으로 얇게 썰어줍니다.
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STEP 4/13블랙 올리브는 저처럼 통째로 된거면 얇게 썰어주시고
이미 썰린 걸 사용하신다면 1숟갈 정도 준비합니다.
할라피뇨는 6조각 정도 꺼내 잘게 다져주세요.
마지막으로 스위트콘은 물기 없이 두숟갈 준비합니다.
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STEP 5/13재료 준비가 끝났으면 오븐을
180도에서 10분간 예열해줍니다.
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STEP 6/13오븐 예열이 시작됐으면 토마토소스를 만들어줄 건데요.
먼저 팬에 올리브유 2숟갈을 넣고
다진마늘 1/2숟갈을 넣어줍니다.
그리고 중불에서 다진 양파가 연한 갈색빛이 돌때까지
약 3분간 골고루 볶아주세요.중불
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STEP 7/13그리고 다지듯 썰어둔 애호박을 넣고
4분정도 중불에서 골고루 볶아주세요.중불
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STEP 8/134분 후에 약불로 낮춘 후에 토마토소스를 1국자 넣고
맛소금 두꼬집, 후추 두꼬집을 넣어주세요.
그리고 2분간 골고루 볶아주시면 됩니다.
다 볶아졌으면 잠시 대기할게요.약불토마토소스는 취향껏 넣으시되, 넉넉히 들어가야 맛있어요. 다이어트 하시는 분들은 조절하셔야 하고요.
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STEP 9/13미리 으깨둔 단호박 위에
물기를 뺀 스위트콘을 2숟갈 골고루 뿌려줍니다.
체다치즈 1장도 대충 찢어서 올려주세요.
그리고 볶아둔 호박토마토소스를 골고루 올려줍니다.
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STEP 10/13그 위에 다진 할라피뇨와
블랙 올리브를 골고루 뿌려주시고요.
그 위에 모짜렐라 치즈를 덮어주세요.
저는 사각 모짜렐라 치즈 밖에 없어서 이걸 사용했지만,
슈레드 치즈로 변경 가능합니다.
마지막으로 반달모양으로 썰어둔 애호박을 올려주시면 됩니다.
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STEP 11/13그리고 180도에서 10분간 예열한 오븐
중간칸에 넣고 20분간 굽고
마지막으로 3~5분정도 윗칸으로 올려서 구워주시면 됩니다.
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STEP 12/13윗칸에 올려서 구워주는 이유는 윗면에 올라간 치즈와
애호박에 색을 내주기 위함인데요.
꺼냈을때 색이 잘 안났으면 오븐에 더 넣으시거나
토치로 윗면을 조금 더 구워주셔도 됩니다.
원하는 색이 났으면 위에 파마산 치즈가루를 1숟갈 정도
솔솔 뿌려주시면 됩니다.
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STEP 13/13완성~!
- 토마토소스는 취향껏 넣으시되, 넉넉히 들어가야 맛있어요.
대신, 다이어트 하시는 분들은 토마토소스를 조절해주시는 게 좋습니다.
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