선지내장 대신 국밥용 수육으로! 은희네 해장국
진하고 탁하지 않은 국물에 콩나물과 당면이 듬뿍 들어 있어 은희네 해장국입니다. 선지 내장 대신 국밥용 수육을 넣고 끓여 봤어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 양념장 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11분량의 양념장 재료를 넣고 잘 섞어서 양념장을 먼저 만들어 주세요.
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STEP 2/11돼지고기는 국밥용 돼지고기 수육을 준비했어요.
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STEP 3/111. 얼갈이는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐서 헹군 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2. 무는 얇게 나박 썰기 해 놓습니다.
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STEP 4/11콩나물은 헹궈서 물기를 빼주세요.
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STEP 5/11당면은 미리 불려놓고, 고명용 대파는 송송 썰어주세요.
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STEP 6/11냄비에 사골육수, 물, 무를 넣고 끓여주세요.
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STEP 7/11사골 육수가 끓기 시작하면 얼갈이, 콩나물, 양념장을 넣고 잘 풀어주세요.
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STEP 8/11육수가 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 강불에서 5분간, 뚜껑을 닫고 중불에서 10분간 푹 끓여주세요.
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STEP 9/11해장국이 충분히 끓여졌으면 수육을 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
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STEP 10/11부족한 간은 맛소금 혹은 액젓으로 맞춰주세요.
마지막에 고명용 대파를 넣고 불을 꺼주세요.
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STEP 11/11국그릇에 불린 당면을 담고 고기와 해장국을 담아 완성합니다.
- 식당 맛을 내기 위해 조미료를 사용했는데요. 기호에 따라 생략하셔도 됩니다.
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