김치 비지찌개 끓이는법 돼지고기 콩비지요리 레시피
비지에 돼지고기와 김치넣고 비지찌개 끓였어요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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230g
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170g
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400ml
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10두부요리 전문점에서 가져온
콩비지입니다.
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STEP 2/10돼지고기 삼겹살인데요.
구이용으로 사와 구워 먹고 남은 걸
엄지손톱 크기로 잘라 주었어요.
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STEP 3/10신 김치 1 컵은
가위로 작게 잘라 줍니다.
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STEP 4/10대파 1 대는
송송 썰어 주세요.
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STEP 5/10청양고추 1 개
홍고추 1 개도
송송 썰어 주었어요.
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STEP 6/10식용유 1 큰술
참기름 1 큰술을 넣고
돼지고기를 볶아 줍니다.
물 부어 다시 끓일 거라서
7,80%만 익혀도 되지요.
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STEP 7/10고기가 볶아지면
썰어놓은 김치를 넣고
고춧가루 1 큰술
새우젓 1 큰술을 넣고
볶아 줍니다.
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STEP 8/10김치까지 볶아지면
물(400ml) 2 컵, 마늘 1 큰술, 코인 육수 1 알을 넣고
끓여주세요.
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STEP 9/10김치 넣고 한소끔 끓으면
비지 1.5 컵을 넣고
골고루 섞으며 끓여주세요.
콩비지는 익힌 거라서
오래 끓이지 않아도 된답니다.비지찌개는 국처럼 물을 많이 부어 끓이는 게 아니라 물기 없이 빡빡하게 끓이는 거라서 약불로 줄이고 끓여야 여기저기 튀지 않는답니다.
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STEP 10/10비지 넣고 한소끔 끓으면
썰어놓은 대파 청양고추 홍고추를 넣고
살짝 끓여 마무리합니다.
최.종 간을 보고 모자란 간은
까나리 액젓 반 큰술을 넣었어요
- 1. 참기름과 식용유에 고기를 볶으면
잡내도 나지 않고 맛있어요.
2. 물 흥건하지 않고 되직하게 끓이는 거라
물은 조금만 부어 끓이세요.
3. 비지 넣으면 여기저기 튈 수 있으니
약불에서 끓여요.
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