식당 사장님이 물어본 그 레시피! 닭다리살 덮밥
요즘처럼 바람이 선선해지고
저녁 공기가 살짝 차가워질 때면,
이상하게 따뜻한 덮밥 한 그릇이
그렇게 당기더라고요.
학교 끝나고 집에 들어오자마자
"엄마, 오늘 반찬 뭐야?" 묻는
아들 셋의 목소리를 들으면,
든든하고 간단하게 한 그릇으로
해결할 수 있는 메뉴가 절로 떠올라요.
그중에서도 실패 없는 메뉴!
바로 닭다리살 덮밥 입니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5닭 다리 살 손질해 주세요.
닭 다리 살은 키친타월로 닦아주고 포크로 군데군데 콕콕 찔러주세요.
이렇게 하면 익을 때 속까지 양념이 잘 스며들어요.
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STEP 2/5닭 노릇하게 구워주세요.
달군 팬에 기름 살짝 두르고 닭 껍질이 아래로 가게 구워주세요.
껍질은 바삭하게, 속-살은 촉촉하게! 구워주세요.
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STEP 3/5닭이 구워지는 동안 양념장을 미리 만들어둡니다.
간장 2스푼, 물엿 2스푼, 맛술 1스푼, 굴 소스 1.5스푼, 물 1스푼, 다진 마늘 반 스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
( 마늘을 못 먹는 아이들은 빼주세요. )
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STEP 4/5닭이 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
칼 대신 가위로 자르면 훨씬 편해요.
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STEP 5/5닭을 다시 팬에 넣고 양념장을 부어주세요.
자작하게 끓이듯 볶아 소스가 졸아들면 완성입니다.
- ✔️껍질부터 굽기!
-닭 껍질이 바삭해야 더 맛있어요.
✔️양념은 섞어주세요!
-닭 구울 때 미리 만들어두면 편하게
조리할 수 있어요.
✔️양념은 자작하게!
-양념은 다 졸이지 않고 살짝 남겨야
밥 비벼 먹기 좋아요.
✔️김가루, 계란, 쪽파 등!
-추가 토핑은 취향껏 해주세요.
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