엄마의 밥상 정성 가득 소고기뭇국 끓이는 꿀팁 공개
추운 겨울에 속이 뜨끈해지는 엄마의 레시피
가족들의 건강을 위해 준비해봅니다
4인분 
60분 이내 
아무나 
릴리의 키친입니다 ^-^어린시절 엄마가 해 주셨던 요리가 그리워 기억을 소환해가며 추억의 요리를 소개하는 블로그를 시작합니다 이웃님들 자주 소통하며 즐겁고 행복하게 지냈으면 좋겠습
재료
- 재료
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티스푼
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참치진액구매종이컵4/1
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적당량
조리순서
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STEP 1/3양지는 소고기 부위의
한 부분으로 단백질과
필수아미노산 등이
풍부한 영양소 만점의
건강 식재료입니다
양지는 얇은 근막과 고깃결을
가지고 있는 소고기입니다
푹 끓이면 질긴 근막이
부드러워지고 깊고 풍부한
감칠맛을 내는 육수를 만들기에
충분하고 국거리용으로
적합한 식재료입니다
양지는 주로 국거리나
탕. 육개장 등의
요리에 활용되고 있으며
비타민이 풍부한 채소와 같이
섭취하게 되면
철분 흡수율을 높일 수 있습니다
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STEP 2/3찬바람이 부는 계절
달큰한 가을 무와 함께
국거리로 풍부한 맛을 내는
양지를 넣고 푹 끓여 주면
보양식으로 손색없는
가을 소고기뭇국이 완성됩니다
큼직하게 썬 무와 양지를
크기가 큰 냄비에 담아주고
참기름을 넣어 볶아주세요
무와 함께 잘 볶아진
양지가 반쯤 익었다면
마늘을 넉넉하게 넣어
같이 달달달 볶아주세요 ^^
먹기 좋은 크기로
자른 대파를 넣어주세요
5cm 크기로 자른 대파인데요
개인 취향대로 작게 썰어
잘라 넣을 수 있으니
취향대로 넣어 만드시길
추천드립니다
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STEP 3/3이제 뭉근하게 푹
끓여주기만 하세요
고기를 양지로 사용했기에
조금 푹 끓여야 한다는 거
전해드립니다
양지로 끓인 국물은
구수하고 담백함이
남다르다는 거 잊지 마세요
양지가 푹 익었다면
취향대로 간을 해주세요
참치 진액과 소금으로
기본적으로 간을 맞춰주세요
- 으슬으슬 찬바람이 불면
생각나는 따끈한 국물
몸도 따뜻해지고
씹는 식감이 좋기로 유명한
양지 소고기뭇국
국물이 진해서
한 그릇 드시면 기운이 나는
영양 가득 건강국입니다
올겨울도 감기 조심하세요
건강이 제일입니다 ^^
양지 소고기뭇국 드시고
건강 챙깁시다
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