바지락 미역국 끓이는법
바지락미역국은 부담스럽지 않으면서도 영양이 풍부해 생일날은 물론 일상에서도 가볍게 끓여먹기에 아주 좋은데요. 특히 소고기 미역국보다 칼로리가 낮고 국물이 깔끔해 먹고 난 후 속이 편안하다는 장점도 있어요. 재료와 조리 과정 모두 간단해 초보자도 손쉽게 맛을 낼 수 있는 바지락미역국 천천히 소개해 드릴게요 '◡'
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8건미역 30g을 찬물에 30분 불려준 후 한 두번 가볍게 씻어내 주세요. 그리고 물기를 꼬옥 짜서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 바지락은 미리 세척해 냉동시켜둔 바지락을 사용해서 사용전 가볍게 살랑 헹궈만 줬어요.
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STEP 2/8냄비에 참기름 한바퀴를 두르고 다진마늘 1T를 중약불에서 가볍게 볶아주세요.
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STEP 3/8마늘 향이 고소하게 올라오면 미역과 국간장 1T를 넣어 미역에 간이 살짝 배도록 볶아줍니다.
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STEP 4/8물 1L를 붓고 센불에서 끓어오르기 시작하면 중불로 줄여 뚜껑을 덮어주세요. 그리고 20분 국물이 뽀얗게 우러날 때까지 뭉근히 끓여주세요.
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STEP 5/820분 후 물 500ml를 보충한 후 국간장 1T, 참치액 2T로 간을 맞춰주세요. 그리고 다시 뚜껑 덮어 10분 더 끓여주세요.
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STEP 6/8감칠맛이 부족하다 느껴지면 다시다 1t 를 넣어주세요. 소량이지만 조금 더 깊은 감칠맛이 느껴질거예요.
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STEP 7/8마지막으로 바지락을 넣고 2~3분 더 끓여 바지락이 입을 벌리면 마무리해 주세요.
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STEP 8/8시원한 바다향이 살아있는 바지락미역국 완성입니다.
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