고추기름 만들기 전자레인지 고추기름 만드는법 고추맛기름
요리를 하면서 가끔 고추기름이 필요할 때가 있는데요
시판용 고추기름도 맛있지만 고추기름은 많이 먹는 기름이 아니라
시판용을 구입하면 반도 못 먹고 버리게 되더라고요
그래서 조금씩 만들어 빨리 먹고 자주 만드는 게 좋은 방법 같아요
고추기름 만들기 중 간단하게 전자레인지로 3분이면 만들 수 있는
고추기름 만드는 법 고추맛기름 레시피입니다
6인분 이상 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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200ml
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- 양념/밥숟가락 사용/계량컵
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생략 가능
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조리순서
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STEP 1/9식용유 1컵으로 만들어 놓아도 한동안 볶음 요리며
특히 겨울철 찌개 끓일 때 사용할 수 있겠지요
좋아하는 순두부찌개 끓일 때 고추기름으로 끓이면 칼칼하고 맛있지요
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STEP 2/9직접 그릇에 넣고 만들어도 되는데
다시 백 주머니를 이용하면 깔끔하게 만들기 쉬워요
대파는 잘라서 사용하면 더욱 빨리 우러나와요
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STEP 3/9대파는 송송 썰고 마늘은 칼로 바로 다져서 준비합니다
다시 백주 머니에 고춧가루를 넣고 한 개는 대파와 마늘 생강 말린 것을 넣었어요
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STEP 4/9식용유를 큰 계량컵에 담은 뒤 다시백을 넣어줍니다
그리고 식용유에 푹 잠기게 눌러줍니다
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STEP 5/9전자레인지에 3분 돌려주면 되는데
처음 2분 돌린 후 열어보고 다시 1분 더 돌려주면
깔끔한 고추기름이 완성되어요
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STEP 6/93분 돌린 뒤 꺼내보니 정말 잘 우러나왔어요
식힌 다음 다시 백만 건져내고 열탕소독하거나 아니면
소주를 넣어 한번 헹군 후병에 부어주면 됩니다
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STEP 7/9색이 너무 곱지 않나요
고운 색깔에 빨리 고추기름을 이용한
요리를 하고 싶었답니다
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STEP 8/9이연복 고추기름 만드는 법에서
제 나름대로 조금 변형시켜서 만들기 시작했는데
나름대로 만족하고 있어요
볶음요리할 때 특히 돼지고기 요리에 사용하면
잡내 특유의 냄새 잡아주고 맛도 풍미도 살아있답니다
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STEP 9/93분이면 만들 수 있는 고추기름
이제 전자레인지로 간단하게 만들어 사용하세요
예전에는 레몬기름이며 양파기름도 만들어 생선 굽거나
요리할 때 사용하곤 했는데 점점 게을러지는 것 같아요
고추기름 맛보장 레시피
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