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초간단 전자레인지로 만드는 고추기름
안녕하세요?밥심은 국력입니다. 고추기름은 중국요리에서 많이 쓰이지만, 한국요리인 육개장이나 순두부찌개 등과 같은 메뉴에도 꼭 들어가는 재료이지요. 고추기름을 팬에서 만들다보면 불조절을 잘 못해서 태울 수도 있는데, 전자레인지로 만들면 태우지 않고 간단하게 만들 수 있어 좋아요. 조금씩 자주 만들어 쓸 수 있어서도 좋구요. 오늘은 오세득 셰프의 2분 완성, 전자레인지로 만드는 초간단 고추기름입니다.
6인분 이상 15분 이내 초급
재료
노하우
  • 카놀라유 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
조리순서
쿡팁
1. 기름은 올리브유는 특유의 향이 있어 안 좋고 발연점도 낮아서 안 좋아요. 그 외 식용유, 카놀라유, 포도씨유 등등 다 됩니다. 들기름이나 참기름 안 되는 건 다들 아시죠?

2. 고추가루는 고운 고추가루를 쓰면 더 잘 우러나와요. 일반 고추가루를 분쇄기에 갈아쓰세요. 저는 일반 고추가루를 그대로 사용했어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
  • 고미고미
    리뷰별점
    감사합니다 간단히 만들었어요!
    2024.02.23 12:49
    쉐프의 한마디
    잘하셨어요
    2024.02.23 23:45
  • Jung Kwon
    리뷰별점
    쉽고 맛있게 됐어요.감사^^
    2020.02.24 04:21
    쉐프의 한마디
    감사합니다. 좋은 하루 되세요
    2020.02.24 10:07
  • 뚜미잉
    리뷰별점
    고추기름 이렇게 간단하게 만들수있다니~ 팟타이에 활용했어요
    2020.01.09 16:56
    쉐프의 한마디
    간단해서 좋지요?^^ 감사합니다.
    2020.01.10 08:38
  • -승범빠
    리뷰별점
    감사합니다 정말 간단하네요
    2019.06.15 13:28
    쉐프의 한마디
    잘 만드셨어요. 간단해서 조금씩 만들어 드시면 좋아요
    2019.06.17 17:18
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