숙주나물무침 레시피 숙주 데치기 시간 숙주요리
숙주나물의 아삭한 식감이 좋아서 자주 만들어 먹곤 하는데요
저는 콩나물보다 숙주나물을 좋아해서
냉장고에 콩나물이 있는데 숙주나물무침을 만들었어요
평상시 마트에 가면 잊지 않고 숙주는 한 봉지 꼭 담아오게 되더라고요
숙주나물 무침 만들기 해놓으면 계속 손이 가는 숙주나물 무침 레시피 숙주요리
숙주는 사 오면 바로 만들지 않으면 바로 폭삭 물러지더라고요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 숙주 데치기
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- 양념/밥숟가락 사용/계량컵
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조리순서
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STEP 1/9오늘은 숙주나물 무침 만들 때
데치는 시간은 2분이네로 데쳐야
영양 손실도 막을 수 있고 아삭함이 살아있어요
데친 후 바로 열기를 식혀주는 찬물 샤워를 마친 후
물기를 빼서 무치면 되는데요
맛있는 숙주나물 무침 나물 반찬 만들기 지금부터 시작해 볼게요
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STEP 2/9숙주나물 만들기로 숙주 한 봉지 400g이고요
대파는 흰 부분을 송송 썰어 놓았어요
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STEP 3/9숙주는 볼에 담고 물을 넉넉히 넣고 손으로 살살 흔들어 가며
2~3차례 세척 후 채반에 담아 물기를 빼줍니다
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STEP 4/9냄비에 숙주를 넣고 저는 저수분으로
물을 2컵만 넣고 센 불로 데쳐줍니다
물이 끓으면 아래위를 뒤집어 주고 2분 정도 데쳐줍니다
불의 사양과 숙주의 양에 따라 시간은 살짝 조절해 주시면 됩니다
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STEP 5/9데친 후 채반에 쏟은 후 찬물 샤워를 마치고
물기를 뺀 다음 볼에 담아줍니다
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STEP 6/9참치 액 1스푼과 고운 소금 0.5스푼을 넣고
다진 마늘 0.5스푼을 넣어줍니다
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STEP 7/9통깨 1스푼과 참기름 1스푼을 넣어 살살 털어가며
무쳐주면 숙주나물 무침 만들기 완성입니다
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STEP 8/9숙주나물 반찬을 양념도 여러 가지 넣을 필요 없이
참치 액과 고운 소금으로 무쳤는데요
참치 액 대신 다른 액젓으로 무쳐도 괜찮아요
저는 소금을 넣어 간을 맞추어 주었는데요
기호에 맞게 액젓을 더 넣고 소금을 살짝 추가해 주어도 괜찮아요
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STEP 9/9숙주나물은 부드러우면서 아삭하고
냉장고에 넣었다가 먹게 되면 상큼해서
나물 반찬으로 자주 만들어 먹는 편인데요
숙주나물에 당근이나 크래미 등을 조금 넣어주어도 괜찮아요
레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요
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