버섯들깨탕 한정식집 비법 레시피
오늘은 쌀쌀한 날씨에 드시면 피로가 확 풀리는 '버섯들깨탕' 레시피를 소개할게요.
고소한 풍미가 일품이라 김치만 있으면 한끼 뚝딱이랍니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6물 2L에 해물 육수팩 1개를 넣고 강불로 끓입니다.
해물육수팩이 없다면 디포리, 건새우, 다시마 등을 넣어 육수를 만들면 됩니다.
육수가 만들어지는 동안 다른 재료를 손질해 볼게요.
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STEP 2/6감자 1개는 세척한 후 껍질을 제거하고 깍둑썰기를 합니다.
버섯들깨탕은 맑은 국물이 아니라서 감자 테두리는 정리하지 않아도 돼요.
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STEP 3/6버섯은 아무 버섯이나 상관없이 좋아하는 버섯을 준비한 후 손질해 줍니다.
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STEP 4/6그 사이 육수팩을 넣은 물이 끓어오르는데요.
깍두썰기 한 감자만 넣어 익힙니다.
감자가 포근하게 익으면 육수팩을 꺼내 버려주세요.
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STEP 5/6그리고 손질한 버섯을 넣어줍니다.
여기에 소금 1작은술, 들깨가루 3큰술, 찹쌀가루 1큰술, 채썬 대파 1개를 넣어 마무리합니다.한 버섯을 넣어줍니다.찹쌀가루를 넣어야 들깨가루의 고소한 풍미가 더 살아나면서 감칠맛이 폭발합니다.
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STEP 6/6포근한 감자와 쫄깃한 버섯의 식감이 더해져 맛있는 국물이 완성됐어요.
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