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가지덮밥 만드는법~ 이연복 레시피버전 가지 양념구이
노란장미

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가지무침은 물컹 거려서 싫다는 딸내미

가지 구이해 양념해주면 잘 먹는다죠~

오늘은 이연복 가지덮밥 버전의 가지덮밥입니다.

양념양은 제 스타일대로 조절해서 만들었어요~

가지덮밥

가지구이 덮밥

가지덮밥 만드는법 레시피

가지 2개,

가지양념 - 물1T,간장1T, 굴소스1t,후추 톡톡,

맛술1t,조청1~2T,

통깨,참기름. . .쪽파

이연복 레시피

가지 2개

물6,참치액2,간장2,굴소스2, 올리고당2

물도 줄이고

양념도 반으로 줄이고

제 스타일대로 했어요~

가지 2개

꼭지쪽 자르고

가지를 길이로 반 갈라요~

전자레인지에 2~3분 익혀요~

칼집을 얕게 길이로 몇개 넣어주면 좋아요~

사선 격자로 넣어도 좋고~

미리 칼집넣고 익히는게 더 좋을 듯~

이연복 레시피는 가지 껍질 벗기고 2등분해 7분 쪗어요~

팬에 기름 두르고 가지 올려

잠시후 꾹꾹 눌러서 익혀요~

뒤집어서

눌러서 익혀요~

가지덮밥양념

물,간장,굴소스,맛술,조청,후추

다 섞어주고~

잘익은 가지에

양념 붓고

바글바글 끓여요~

살짝만 졸이면 됩니다.

국물이 조금 남아있는 상태입니다.

불끄고 참기름 쪼르르~

냄새가 넘 좋아요~

그릇에 밥 담고

가지 올리고~

쪽파,통깨뿌리면 색감도 이뻐요~


공갈 장어덮밥 이라고~

가지 껍질째 해도 질기지않구요~

자르지 않아서 더 장어 같은 느낌이랍니다.

가지덮밥

가지 하나 구워 양념에 졸여 올린 것 뿐인데

마치 근사한 요리 같다는~ㅎ


가지구이 덮밥

남은 소스 더 끼얹어 잘라서 드시면 됩니다.


홍고추 올리면 색감이 더 이쁠듯~

홍파프리카도 좋구요~

오늘뭐먹지? 가지요리

가지덮밥입니다.

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