신김치볶음 레시피 들기름 돼지고기 김치볶음
누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있으면서도 깊은 풍미와 감칠맛을 느낄 수 있는 인기메뉴 김치볶음 입니다. 특히 잘 익은 신김치에 돼지고기를 더해 볶아내면 김치 특유의 구수한 맛과 고소한 풍미가 어우러져 한 끼 식사로 손색없는 든든한 메뉴가 완성 돼요. 각 가정마다 김치의 맛과 염도 모두 다르기 때문에 양념의 양은 조금씩 조절이 필요하겠지만 기본만 지킨다면 무조건 성공하는 돼지고기 김치볶음, 맛있게 만들어 보세요 '◡'
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8신김치 350g을 준비해 먹기 좋은 크기로 송송 썰어주세요.
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STEP 2/8양파 1개를 채 썰고, 대파 1/2대도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
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STEP 3/8팬에 오일 한바퀴를 두르고 돼지 목살부터 넣고 겉면이 살짝 노릇해질때까지 구워주세요. 목살은 기름기가 적은 부위로 그냥 볶으면 고기가 금방 마르고 퍽퍽해질 수 있어요. 김치볶음을 만들 때는 팬에 기름을 두른 뒤 볶는 과정이 필요합니다.
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STEP 4/8고기가 노릇하게 구워지면 김치를 넣고 김치가 살짝 나른해질만큼만 볶아주세요.
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STEP 5/8신김치의 강한 신맛을 완화시키고 맛의 밸런스를 위해 설탕 2T, 다진마늘 1T를 넣어 한차례 더 볶아줍니다
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STEP 6/8채 썬 양파를 넣고 짧게 볶아준 뒤 물 120ml를 넣고 중불에서 김치가 부드러워지도록 푹 졸여주세요.
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STEP 7/8물이 졸아들고 재료들이 부드러워지면 대파를 넣고 살짝 볶아준 후 들기름 1T, 깨소금 1T로 마무리해 주세요.
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STEP 8/8밥도둑 돼지고기 볶음김치 완성입니다.
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