2인분
60분 이내
중급
재료
- 스테이크덮밥 재료
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등심 채끝 살치살 등
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- 스테이크덮밥 소스
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7스테이크용 고기는 올리브오일, 소금, 후추를 이용하여 마리네이드(밑간) 한 뒤 약 20분 정도 상온에 보관해 주세요.(*타임, 로즈마리 등 허브를 같이 넣어주시면 더욱 좋습니다.)
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STEP 2/7양파는 채 썰어 준비합니다.
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STEP 3/7달궈진 팬에 올리브유를 두른 뒤 스테이크를 미디움 레어 정도로 양면 노릇노릇하게 구워줍니다.(*한번 뒤집은 뒤 버터를 넣고 끼얹어 가며 익히면 풍미가 더욱 살아난답니다~)
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STEP 4/7구운 고기는 약 5분 정도 상온에 두며 레스팅 해줍니다.(레스팅을해야 열기가 내부까지 온전히 전달되며, 육즙이 촉촉하게 보존됩니다!)
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STEP 5/7스테이크를 구웠던 팬에 분량의 양념장과 채 썬 양파를 넣어 졸이듯 볶아 소스를 만들어주세요~
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STEP 6/7밥 위에 소스 한 스푼 그리고 스테이크를 가지런히 올린 뒤 계란 노른자와 취향껏 생와사비까지 곁들여 주시면
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STEP 7/7고기 좋아하는 사람은 무조건 좋아할 [스테이크덮밥] 완성!
- 스테이크는 너무 오래 익히지 말고 미디움레어, 미디움 정도로만 익혀주세요~ 계란노른자와 생와사비를 더해주시면 고기와 소스의 풍미를 한층 업그레이드 시켜준답니다~
5.00
리뷰별점
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poiu98리뷰별점스테이크를 바짝익혀서 원래 의도하신뜻과는 다르게 나왔고 맛은 좋았어요.돼지고기보다 많있게 먹었습니다.2025.10.29 09:33쉐프의 한마디스테이크의 익힘 정도는 취향껏 즐기시면 더욱 좋죠~ 맛있게 드셨다니 제가 더 행복하네요~2025.10.29 22:53
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