광어머리뼈매운탕!
이마트에서 광어뼈서더리탕용을 구매해서 간단하게 매운탕을 끓여봤어요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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서더리탕용
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또는 숙주
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- 양념
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맛술
노하우
조리순서
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STEP 1/5이마트에서 광어머리와 뼈만 판매하는것을 구매루에 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 2/5콩나물을 씻어 준비하시고 깻잎과 대파를 씻어 먹기좋은크기로 썰어주세요
저는 청양고추도 추가했지만 취향껏 빼고 넣고 하세요
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STEP 3/5무를 조금 크게 나박하게 썰어서 넣어주시고 고추씨를 다시육수팩에 넣어 센불에서 10~15분간 펄펄 끓여주세요
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STEP 4/53번이 다 끓여지면 고추씨육수팩을 건져내주시고 손질해준 광어머리와 뼈를 넣고 생강술(맛술),고추가루,후추가루를 넣어주시고 센불에서 10분을 펄펄 끓여주시다가 콩나물,깻잎,대파,청양고추썬것,다진마늘을 넣어 5~6분을 끓여주시면서 국물의간을 소금이나 국간장으로 맞추어주시면 완서이네요
*저는 매운탕은 소금으로 간을 맞추어주고 소량의 설탕을 넣어주어 감칠맛을 더해주었네요
이건 취향껏 조절하시면 되세요
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STEP 5/5얼큰하면서도 개운한 광어뼈매운탕이 완성이 되었네요 취향껏 수제비나 칼국수 또는 물만두를 추가해서 넣어 끓여드시면 더욱 맛있게 드실수가 있어요
- 겨울무를 넣어주시면 단맛이 우러나오니 설탕을 따로 추가안해주셔도 되세요
겨울무가 아니면 단맛이 거의없고 매운맛이 강해서 소량의 설탕을 넣어주시면 좋아요
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