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참치액
고수마순볶음 엄청 좋아하는데
줄기 질긴 껍질 벗기는게 귀찮아
매번 살? 말어? 고민한 했답니다.ㅎ
이러다 한번도 못 먹고 지나갈것 같아
오늘은 한단 집어 왔어요~
고구마순볶음
고구마순요리 고구마순볶음나물
고구마순볶음 만드는법 레시피
고구마순 1단,
다진파 2T, 다진마늘1T, 홍고추1개
집간장1.5T, 액젓(참치액) 1/2T,통깨,참기름
고구마순
잎사귀를 잡고 꺽으면
껍질이 쭉 벗겨집니다.
잘 안 벗겨지면 소금에 절여서 벗기면 됩니다.
아마도 요건 조금 시들은 상태라서 잘 벗겨진듯
손톱이 있으면 까기 쉬워요~
손가락이 까매지는게 좀 그렇지만요~
물에 한번 씻어 주고~
끓는 물에 소금 넣고
고구마순 데쳐요~
잘 데쳐야 볶는 시간이 줄어요~
찬물에 헹구어줍니다.
헹구면서 덜 벗겨진건 반 잘라서 벗기면 잘 벗겨져요~
아주 깨끗해졌죠?
물기를 빼주고
너무 긴건 잘라주고~
대파 다져놓고
마늘도 다녀놓고
홍고추도 껍질빼고 다져 주고
웍에 볶을 겁니다.
기름 두르고 마늘넣고
들기름으로 볶아도 좋구요~
달달 볶다가
간은 집간장, 참치액( 액젓) 으로~
뚜껑덮고 푹 익혀줘요~
뚜껑열고 파,마늘 넣고
달달 볶아요~
물이 조금 생길거예요~
통깨, 참기름으로 마무리~
들깨가루 넣어도 좋구요~
고구마순볶음
고구마순 한단 볶으면
요렇게 커다란 접시에 한가득~
준비하는 시간이 많이 걸리지만
만들면 양이 줄고
먹는 건 금방 이라서 허무~
제철 재료는 꼭 먹어야 하는데
못먹고 지나가나 했었는데
먹게되서 좋았어요~
제철반찬 고구마순볶음
누가 껍질만 까주면
매일도 볶아 먹을 텐데. . .ㅎ
오늘뭐먹지? 고구마순요리
고구마순볶음입니다.
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