소고기무국 레시피
찬바람 불땐 소고기무국
한 국자 "듬뿍" 퍼서 한 입
시원하게 호로록 먹어줘야죠 !
4인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7무는 최대한 얇게 나박 썰고
대파는 어슷 썰어줍니다.
소고기는 찬물에 10분 정도 담가
핏물을 빼서 준비해 주세요
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STEP 2/7냄비에 참기름 2~3숟갈을 넣고
소고기가 갈색으로 변할 때까지
볶아줍니다.
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STEP 3/7고기가 반쯤 볶아지면 손질한
무도 넣고 중약불에서 2분 정도
볶아주세요
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STEP 4/7다시마 육수 1.2L을 넣고
보글보글 끓으면 지저분한
거품을 깔끔히 걷어내주세요저는 마침 집에 다시마 육수를 만들어둔 게 있어서 우려낸 걸로 사용했는데요, 다시마 2장을 넣고 끓으면 건져내는 방식으로 요리하면 훨씬 더 편해요
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STEP 5/7다진 마늘 0.5, 국간장 1, 멸치 액젓 2숟갈로
감칠맛을 더해준 뒤 강불>중약불에서
뚜껑 덮고 25~30분 정도 푹 끓여주세요
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STEP 6/7마지막으로 간 을 보고 싱거우면
소금으로 간 을 맞춘 뒤 어슷 썬 대파와
후춧가루 톡톡 뿌려 한소끔 더 끓여주면
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STEP 7/7소고기무국 완성입니다 ~ !
- 1. 물을 처음부터 넉넉히 넣고
오래 끓일수록 깊고 진한 맛이
우러납니다.
2. 떠모으는 거품은 깔끔하게
걷어내야 국물이 탁하지 않아요
3.다시마 대신 코인육수를 사용해
간편하게 만들어보세요
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