소고기무국 레시피
찬바람 불땐 소고기무국
한 국자 "듬뿍" 퍼서 한 입
시원하게 호로록 먹어줘야죠 !
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
양지
-
손질 후
-
- 양념
-
-
입맛에 맞게
-
취향에따라
조리순서
-
STEP 1/7무는 최대한 얇게 나박 썰고
대파는 어슷 썰어줍니다.
소고기는 찬물에 10분 정도 담가
핏물을 빼서 준비해 주세요
-
STEP 2/7냄비에 참기름 2~3숟갈을 넣고
소고기가 갈색으로 변할 때까지
볶아줍니다.
-
STEP 3/7고기가 반쯤 볶아지면 손질한
무도 넣고 중약불에서 2분 정도
볶아주세요
-
STEP 4/7다시마 육수 1.2L을 넣고
보글보글 끓으면 지저분한
거품을 깔끔히 걷어내주세요저는 마침 집에 다시마 육수를 만들어둔 게 있어서 우려낸 걸로 사용했는데요, 다시마 2장을 넣고 끓으면 건져내는 방식으로 요리하면 훨씬 더 편해요
-
STEP 5/7다진 마늘 0.5, 국간장 1, 멸치 액젓 2숟갈로
감칠맛을 더해준 뒤 강불>중약불에서
뚜껑 덮고 25~30분 정도 푹 끓여주세요
-
STEP 6/7마지막으로 간 을 보고 싱거우면
소금으로 간 을 맞춘 뒤 어슷 썬 대파와
후춧가루 톡톡 뿌려 한소끔 더 끓여주면
-
STEP 7/7소고기무국 완성입니다 ~ !
- 1. 물을 처음부터 넉넉히 넣고
오래 끓일수록 깊고 진한 맛이
우러납니다.
2. 떠모으는 거품은 깔끔하게
걷어내야 국물이 탁하지 않아요
3.다시마 대신 코인육수를 사용해
간편하게 만들어보세요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,