리챔 참치 두부조림 레시피
추석에 받은 리챔과 참치로 맛있는 한끼를 고민하다가
저렴하고 건강에 좋은 두부와 궁합이 잘 맞을거 같아서 만들어본 요리입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
요리를 좋아하고 한때 요리사로도 활동했던, 지금은 평범한 직장인이자 남편입니다. 요리를 너무 좋아해서 많은 분들과 다양한 정보들을 나누고싶어요!
재료
- 재료
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- 양념(밥 숟가락 기준)
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노하우
조리순서
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STEP 1/4양파는 두께 있게 썰고,
대파는 손가락 길이로,
마늘은 슬라이스로 썰어주세요.
청양고추는 어슷하게 썰고,
느타리버섯은 손으로 찢어 준비합니다.
그다음 두부와 리챔을 손가락 반 마디
두께로 썰어주세요.
(너무 얇게 썰면 부서지기 쉬우니
약간 도톰하게 써는 게 좋아요.)
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STEP 2/4양념 재료 중 물만 빼고 모두 넣어 잘 섞어주세요.
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STEP 3/4냄비 바닥에 양파와 대파를 골고루 깔아주세요.
(재료가 눌지 않게 허는 역할을 해줘요.)
그 위에 두부, 리챔, 두부, 리챔 순으로
번갈아가며 차곡차곡 깔아주세요.
(이렇게 하면 보기에도 예쁘고,
양념이 골고루 스며듭니다.)
가운데에 참치캔 1캔을 기름째로
그대로 넣어주세요.
(참치기름이 들어가야 감칠맛이
더 진하게 올라옵니다.)
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STEP 4/4마지막으로 청양고추, 마늘, 느타리버섯을 넣고
양념이 잘 스며들 수 있도록 물을 부어주세요.
중약불에서 10~15분 정도 조리면 완성!
(국물이 자작하게 줄어들면 간이 딱 맞아요.)
- 1.두부는 잘 부서지지 않는 부침용 두부가 좋아요!
2.참치캔에 들어있는 기름을 넣어줘야 참치 특유의 감칠맛이 음식에 더해저요
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