국민 밑반찬 콩자반 만들기/윤기나는 콩자반 비법
오늘은 서리태로 콩자반을 만들었어요
콩자반 요즘은 자주 먹지 않는데
제가 어릴적만 해도
도시락 반찬의 일등 공신이라고 해야 할까요?
친구들과 먹었던 콩자반 함께 만들어 볼까요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8콩을 준비한 후에
체에 밭쳐서 두 손으로 비비면서
씻어줍니다.
콩은 모난 콩보다는 상처가 없고
예쁜 콩으로 준비해 주면 된답니다.
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STEP 2/8콩에 물 1컵 정도 부어 주고
콩을 4시간 정도 불려주세요
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STEP 3/8불린 콩을 냄비에 넣고
물 2컵 정도 넣어 준 후에
식용유를 넣어주세요
식용유 1스푼을 넣어주는 이유는
콩이 윤기 있고 반질반질하게 보이기 위해서입니다.
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STEP 4/8콩이 잘 삶아졌으면
웍에다가 삶은 콩과 콩 삶은 물 2컵
설탕 3스푼을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 5/8콩이 끓어오르면
간장 5, 국간장 1을 넣고
조려주세요
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STEP 6/8물이 자박하게 있을 때 물엿을 넣어 주고
불을 끈 후에
통깨를 넣어주세요
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STEP 7/8국민반찬
콩자반이 완성되었어요
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STEP 8/8먹을 만큼만 접시에 담아 두고
통에 담았어요
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