경상도 전찌개 끓이는법 명절 남은전요리 레시피
명절 남은 음식으로 전찌개 끓였어요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
남은고사리나물구매
-
800ml
- 전찌개 양념장
-
조리순서
-
STEP 1/12이번 추석 명절에 만든
전 종류인데요.
총 17 가지를 부쳤네요.
-
STEP 2/12동태전 꼬지전 파전
깻잎전 육전 표고버섯전은
한 입 크기로 먹기 좋게 썰어 줍니다.
-
STEP 3/12동그랑땡 노바시새우전
쥐포전 두부전도
먹기 좋은 크기로 썰어주었어요.
-
STEP 4/12남은 고사리나물과
신 김치도 준비했어요.
도라지나물이나
다른 나물 있으면 더 넣어도 되지요
-
STEP 5/12낮은 전골냄비에
썰어놓은 전을 빙 둘러 가며 담아 주고
가운데에는
고사리나물과 신 김치를 올려줍니다
-
STEP 6/12대파 1 대는
어슷하게 썰어 줬어요.
-
STEP 7/12청양고추 1 개
홍고추 1 개는
어슷하게 썰어 주었어요.
-
STEP 8/12다진 마늘 1 큰술, 고춧가루 2 큰술, 까나리 액젓 1 큰술, 국간장 1 큰술, 후춧가루 3, 4 꼬집을 넣고 섞어
전찌개 양념을 만들었어요.각 전들에 간도 되어있어서 간은 약하게 했다가 부족한 간은 마지막에 추가하면 되지요
-
STEP 9/12만든 양념장은
재료 사이사이에 조금씩 넣었어요
-
STEP 10/12물은 재료가 잠길 정도로
800ml (4 컵)을 부어주고
불을 켜고 끓여줍니다.전은 밀가루로 구웠기 때문에 일찍 물 부어 끓이면 국물이 뻑뻑해지니 재료를 다 넣고 물 부어 먹기 직전에 끓이면 됩니다.
-
STEP 11/12한소끔 끓으면
뜨는 거품은 걷어주었어요.
-
STEP 12/12적당히 끓였으면
썰어놓은 대파와 청양고추 홍고추를 넣고
한소끔 끓여 마무리합니다.
- 1. 양념은 미리 만들어 섞어 놓아요.
2. 김치에 나물까지 넣으면
더 깊은 맛이 나요.
3. 물 부어 먹기 전에 끓여야
뻑뻑해지지 않아요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,