시금치나물 맛있게 무치는 법
오늘은 시금치나물을 만들어 볼 건데요
시금치는 비타민과 무기질이 많이 함유된 채소로 유명한데요
철분, 엽산, 식이섬유 등의 영양소가 가득한 슈퍼푸드 중 하나입니다
시금치의 부작용으로 돌이 생긴다는 말이 있는데요 이것은 잘못된 상식으로 시금치를 날 것으로 매일 다량 섭취하지 않는 한 그럴 걱정은 없다고 해요!
그래도 불안하다면 칼슘이 풍부한 참깨를 첨가하면 결석이 생길 걱정이 없다고 하니 참고하세요:)
3인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5시금치는 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다
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STEP 2/5냄비에 소금 반 스푼 정도 넣어 끓여줍니다
소금이 들어가야 색상이 더 초록 초록하다고 해요:)
시금치는 끓는 물에 15초 정도로 살짝만 데칩니다
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STEP 3/5데쳐진 시금치는 찬물에 헹궈서 먹기 좋은 사이즈로 썰어 줍니다
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STEP 4/5이제 양념을 넣어 무치기만 하면 되는데요
다진 마늘 1, 참치액 1, 소금 1/2 스푼씩 넣어요
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STEP 5/5양념이 잘 섞이게 조물조물 무쳐주고 마지막으로 참기름과 통깨 솔솔 뿌려 마무리해 줍니다
- 시금치나물을 만들 때 주의할 점은 바로 데치는 시간인데요
시금치를 너무 오래 삶으면 시금치의 비타민C, 엽산 등 좋은 영양소가 모두 파괴된다고 해요
그래서 끓는 물에 15초 정도로 살짝만 데칩니다
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