냉동 오이무침 레시피 얼린오이 양념 요리 만드는법
얼린 오이로 간장 오이무침 만들었어요
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 오이무침 양념
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조리순서
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STEP 1/8오이는 전용 솔을 이용해서 깨끗이 씻어주고
쓴맛이 날 수 있는 양쪽 끝은
조금 잘라줍니다.
껍질은 깎지 않고 그대로 사용할 거라
꼼꼼히 씻어 주세요.
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STEP 2/8동그란 모양으로
0.2 ~ 0.3 cm 두께로 썰어주고
통에 담아 얼려 주세요.
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STEP 3/8썰어서 냉동한지
19일 된 상태랍니다.
하나로 붙어서 꽁꽁 얼어 있네요
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STEP 4/8밤에 실온에 내놓았더니
아침이 되니 잘 녹아있고
물도 많이 생겼네요.
얇게 썰었기 때문에 금방 녹으니
무치기 전에 실온에 내놓았다가
녹으면 양념하면 되지요.
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STEP 5/8면포에 넣고
물기 없이 꼭 짜주세요.
물기를 덜 짜면 질척해지니
꼭 짜줘야 식감도 좋고 맛있어요.
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STEP 6/8무칠 볼에
다진 마늘 1 큰술
설탕 1 작은술
진간장 2 큰술
참기름 1 큰술
빻은깨 1.5 큰술을 넣고
골고루 섞어 양념을 만들어 줍니다.
재료 양이나 물기 짠 정도에 따라 간은 가감하세요. 
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STEP 7/8양념이 만들어지면
물기 꼭 짜놓은 것을 넣고
골고루 버무려주세요.
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STEP 8/8마지막으로
통깨 반 큰술을 넣고 무쳐
마무리합니다.
- 1. 얼릴 때는 깨끗이 씻어 썬 다음 얼리면
해동할 때 편하지요.
2. 물기를 꼭 짜주어야
질척하지 않고 식감도 좋아요.
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