잡채 덮밥 꿀팁 남은 잡채 요리 활용법 보관

잡채 덮밥 꿀팁 남은 잡채 요리 활용법 보관

명절요리로 꼭 한 번쁨은 만들게 되는데,

문제는 그 다음이에요.

냉장고 반찬통 가득 남은걸 보면

'이걸 또 데워먹기는 질리고...

버리기엔 아깝고...' 싶은 마음이 들죠.

그래서 오늘은 남은 잡채 요리 활용법 으로,

새로 만든 듯 맛있는 덮밥을

소개할게요.

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[더보기] 안녕하세요. 아들셋 셋맘레시피입니다. 뒤돌아서면 배고픈 가족들을 위한 집밥레시피 입니다. 집에서도 외식부럽지 않게 즐겨요.

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STEP 1/5

재료 손질해주세요.
머저 대파를 송송 썰거나
잘게 다져주세요.
오늘의 풍미 포인트중 하나는
파기름 입니다.
잡채는 가위로 듬성듬성
잘라주세요.
STEP 2/5

파기름 내주세요.
팬에 기름을 두르고
대파와 다진 마늘 1스푼
고춧가루 1스푼을 넣고
달달 볶아주세요.
이때 불은 중약불로 유지해야
고춧가루가 타지 않아요.
마늘 향과 파 향이 올라올 때쯤까지
볶아주세요.
STEP 3/5

잡채 넣어주세요.
가위로 잘라준 뒤
그대로 넣고 고루 볶아주세요.
남은 잡채는 차가워지면서 면이
살짝 굳어 있기 때문에
파기름에 볶아주면 다시 윤기가 돌고 부드러워져요.
STEP 4/5

여기에
진간장 1스푼
치킨스톡 반스푼 넣어 간을
맞춰주세요.
( 싱겁다면 치킨스톡 추가 )
골고루 섞이도록 빠르게
볶아주면 양념이 스며들면서
반짝반짝 윤기나는 요리가 완성 됩니다.
STEP 5/5

후라이 곁들여주세요.
마지막으로 기름에
바삭하게 후라이를 튀기듯
만들어 주세요.
노른자를 톡 터뜨려 비비면
고소하고 짭쪼름한 맛이 일품입니다.

✔️남은 잡채 보관!

-상하기 쉬워요.

먹고 남은 건 가능한 빨리 밀폐용기에

담아 냉장보관 (1~2일 이내 섭취 ) !

오래 두고 싶다면 냉동 보관해주세요.

✔️파기름 활용!

-파기름을 더하면 풍미가

더 살아나요.

고춧가루 대신 고추기름으로 대체해도

좋습니다.

✔️치킨스톡 한 스푼의 감칠맛!

-치킨스톡이 없으면 멸치액젓 반 스푼으로

대체 가능합니다.

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