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고기요리나 기름진 요리 많은 추석 명절에
빛을 발하는 명절반찬
도라지오이초무침입니다.
도라지오이초무침
도라지오이무침
도라지오이초무침만드는법 레시피
도라지 200g,- 소금
설탕1t,식초1t
오이1개- 소금
고추장1.5,고추가루1.5,다진마늘1,다진파1
조청1.5,식초1.5
통깨,참기름
도라지
마트에 랩 포장 되어있는거
원산지 표시가 없는게 대형 진공 도라지
소분해서 파는 듯~
아마도 수입산일듯~
안 살까 하다가
식당에서 먹는거 다 수입산인데
한번 사보자~
도라지
도라지영양
가래를 삭히고 기침을 멎게 하는 사포닌이 많다
면역격 강화에도 좋다
풍부한 식이섬유로 장건강에 좋고 변기예방에 좋다
비타민C, 칼슘,철분등
비타민 무기질많아 피로해소와 뼈 건강에 좋다
막 껍질 벗겨 손질한게 아니니
오래 보관 되게 뭔가 뿌려 놨을 듯~못믿는 일인~
일단~ 물에 여러번 씻었어요~
천일염 넣고 바락바락 주물렀어요~
쓴맛도 없애줍니다.
긴거는 잘라주고~
물에 헹구고~
설탕, 식초넣고 바락바락 주물러서~
한 10분 정도 놔둡니다.
오이도 반갈라 반달로 어슷썰고
씨가 많으면 씨는 빼고~
마트에 오이사러 갔더니
세일 오이는 모두 뚱뚱~ 씨가 많다는 거죠~
좀 더 주고 그나마 날씬한 애로 데려왔다죠~
소금 뿌려 살짝 절여요~
절여논 도라지 오이 물기 빼고
손으로 짜주고~
확실히 도라지 쓴 맛~ 잡맛 다 없어졌어요~
고추장,고추가루,다진파,다진마늘, 조청,식초
초무침 양념 모두 섞어줘요~
새콤달콤하면 됩니다.
양념에 넣고 조물조물~
통깨,참기름 으로 마무리~
도라지오이초무침 완성~
큰 오목한 접시 한가득~
새콤달콤매콤~
아삭아삭~ 상큼~
입맛 확 도는 도라지오이초무침입니다.
기름진 명절음식에 좋은 반찬~
삼겹살등 고기 먹을 때 함께 먹기 좋은 개운한 반찬~
밥에 슥슥 비벼 먹어도 굿!
오늘뭐먹지? 도라지요리 추석반찬
도라지오이초무침입니다.
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