냉동 동태전 만들기 추석명절음식 고소하고 담백한 명태전 만드는법
오늘은 명절 음식에 빠질 수 없는
전요리 중 하나인 동태전 명태전을
만들어 보았어요
추석 명절 음식으로 빠질 수 없는
생선전 동태전 명태전
담백하고 고소한 맛의
냉동 동태전 만들기 맛있게
부쳐 볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/10냉동 동태포는 만들기 하루 전날
냉장실에서
해동을 해 줍니다.
빠르게 해동을 할 때는 밀봉된 상태에서
찬물에 담가서 10분에서 20분 정도
해동을 해 주세요
동태포를 해동을 한 후에
흐르는 물에 살짝 씻어서
체에 밭쳐
물기를 빼 주세요
-
STEP 2/10도마에 키친타월을 깔고 동태포를
얹어 준 후에
키친타월로 물기를 닦아주세요
-
STEP 3/10물기를 닦다가 손에 걸리는
굵은 가시
동태 가시입니다.
냉동상태일 때는 잘 모르지만
해동을 한 후에는 손으로 만지면
가시가 만져집니다
굵은가시는 제거해 주세요
-
STEP 4/10물기를 제거한 동태포에
밑간을 해 줍니다.
소금 약간 후추는 톡톡톡
뿌려주세요
비린내를 잘 맡으신 분은
소금 후추와 함께
맛술 한 스푼을 뿌려주세요
맛술을 뿌려 준 후에
10분 정도 지난 후
물기를 한 번 더 닦아주세요
-
STEP 5/10계란 2개 정도 풀어주고
동태포에 묻힐 부침가루 반컵도 준비하세요
동태포를 부치다가 계란이나 부침가루가
부족하면 추가로 더 넣어서 만드세요
-
STEP 6/10동태포에 부침가루를 얇게 묻혀 주세요
-
STEP 7/10달걀을 푼 물에 동태포를 담가서
계란물을 입힙니다.
-
STEP 8/10달군 팬에 식용유를 두르고
동태포를 올려주세요
중약 불로 노릇노릇하게 구워줍니다.
쑥갓이나 홍고추 같은 고명을
올릴 거면 지금 올려줍니다.
고명을 올리면 동태전이 예쁩니다
쑥갓이랑 홍고추를 사다 놓았는데
부칠 때 깜빡하고 올리지 않았어요
-
STEP 9/10뒤집어서 구워줍니다.
계란물을 입힌 동태전이라 구울 때
중약불로 구우세요
천천히 노릇노릇 구우면
겉은 바삭하고 속은 촉촉해져요
강불에서 동태전을 구우면
계란 옷이 타고 속은 덜 익을 수 있어요
-
STEP 10/10동태전이 완성되었어요
따뜻할 때 먹으면 더 맛있는
추석명절음식 생선전
동태전 만들기
초보도 쉽게 만들 수 있어요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,