3인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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양파로 대체가능
- 미역줄거리 양념
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조리순서
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STEP 1/4미역줄기는 두꺼운 것보다 얇은 것이 훨씬 더욱 맛있구요.
염장 식품이기 때문에 하루에서 최소 반나절 이상은
물에 담그어 짠맛을 빼주는게 중요합니다.미역줄기 비린내 제거 팁 짠기를 빼준 미역줄거리는 끓는물에 1분정 살짝 데쳐주세요.
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STEP 2/4살짝 데쳐내준 미역줄기는 차가운 물에 헹구어
물기를 빼 주시면 됩니다.
이 때, 미역줄기는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
저는 간편하게 가위로 싹둑싹둑 잘라주었답니다 : )
이 과정을 해주시면 부드럽고 비린내 없는
미역줄기반찬을 만드실 수 있어요!
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STEP 3/4잘 달구어진 프라이팬에
기름을 한큰술 두르고
미역줄기를 1~2분정도 먼저 달달 볶아주세요!
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STEP 4/4미역줄기를 1~2분정도 볶아 주었다면
이제 미역줄거리 양념을 해줄 차례입니다.
[미역줄거리 양념]
홍게액젓 1큰술
다진마늘 0.5큰술
참기름 1큰술
통깨
위의 재료를 넣고 다시한번 1분정도 볶아주시면
맛있는 미역줄기볶음 완성 : )
- 미역줄거리의 비린내 제거를 위해
꼭 한번 삶아서 볶아주세요.
이 과정을 거쳐주는 것만으로도
비린내 없이 깔끔한 반찬을 만드실 수 있답니다.
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