명절 요리 애호박게맛살전
부드러운 식감과 감칠맛 덕분에 남녀노소
누구나 좋아하는 식재료로 만든
애호박게맛살 전을 만들어 볼게요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/14애호박을 준비해요.
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STEP 2/14애호박을 얇게 사각으로 써는데, 호박 크기에 따라 등분합니다.
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STEP 3/14맛소금을 뿌려서 10분간 밑간해요.
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STEP 4/14애호박이 절여지면 수분이 나오는데, 키친타올로 수분을 제거하고 튀김가루를 망에 넣고 뿌려줍니다.
이 때 앞뒤로 튀김가루를 묻혀줍니다.
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STEP 5/14게맛살은 밑면이 평평한 컵으로 납작하게 눌러줍니다.
손으로 눌러주어도 됩니다.
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STEP 6/14게맛살을 누른 것과 안 누른 것의 차이를 알 수 있지요.
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STEP 7/14게맛살은 3등분해요.
게맛살 크기로 호박을 자르면 되지요.
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STEP 8/14계란 3개, 청양고추 다진 것 다진마늘 0.5큰술, 소금 2꼬집을 넣어 섞어줍니다.
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STEP 9/14청양고추를 넣어주면 느끼한 맛을 잡아줍니다.
전들은 기름이 있으니까 자칫 느끼할 수 있잖아요.
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STEP 10/14게맛살을 애호박에 붙여줍니다.
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STEP 11/14계란물을 입혀주세요.
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STEP 12/14달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 애호박을 부쳐줍니다.
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STEP 13/14뒤집어 주세요.
노릇해질 때까지 부쳐 주세요.
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STEP 14/14요렇게 부쳐졌어요.
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