깻잎 겉절이 5분 완성 초간단 레시피
오늘은 깻잎으로 만드는 초간단 겉절이 레시피를 소개할게요.
특히 기름진 명절음식이나 고기류와 먹으면 찰떡 궁합인 간단한데 놀랍게 맛있는 겉절이랍니다.
6인분 이상 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7깻이 100장이 푹 잠길 정도로 물에 담그고 식초 5큰술을 넣어 5분간 실온에 놔둡니다.
이렇게 하면 잔여 농약이 일부 제거된답니다.
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STEP 2/75분 후 흐르는 물에 깨끗하게 세척한 후 물기를 최대한 제거해 줍니다.
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STEP 3/7한 입에 먹기 좋도록 듬성듬성 칼로 잘라주세요.
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STEP 4/7다음으로 양파를 손질해 볼게요.
0.1cm 정도 두께로 최대한 얇게 썰어주세요.
얇을수록 깻잎과 식감이 잘 어울립니다.
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STEP 5/7이제 양념장을 만들어 볼게요.
다진마늘 1큰술, 매실액 2큰술, 고춧가루 4큰술, 멸치액젓 2큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술을 넣어 섞어주세요.
이렇게 미리 만들어서 섞으면 양념장이 곱게 되면서 바로 깻잎에 버무리는 것보다 간이 잘 배어들어요.
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STEP 6/7손질한 깻잎과 양파에 양념장을 부어주고 털어내듯 무쳐줍니다.
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STEP 7/7양념에 물기가 많이 없으니 털어내면서 뭉치지 않도록 무쳐주세요.
깔끔한 맛이 일품인 깻잎겉절이가 완성됐습니다.
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