고등어 전
명절이 오면 흰살생선으로 전을 부쳐서 먹듯이 등푸른생선으로 전을 만들었어요.
단백하면서 고소한 고등어 전은 남편도 딸도 좋아해요. 저녁 식사가 행복했어요.
5인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9약간의 소금으로 간을 하고 비린 맛을 없애주는 후추, 레몬즙을 뿌려서 재워둡니다. 고추냉이 소스와 먹을 때는 소금간은 안해도 좋아요.소금 약간, 후추 약간, 레몬즙 2큰술
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STEP 3/9
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STEP 4/9넓은 볼에 부침가루를 담아서 썰어 놓은 고등어를 앞뒤 부침가루를 묻혀주세요.부침가루 1/2컵
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STEP 5/9풀어놓은 달걀에 담가서 달걀옷도 입혀주세요.
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STEP 6/9달군 팬에 기름을 두르고 푸른 등 쪽을 팬에 닿도록 올려주세요.
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STEP 7/9노릇하게 속까지 잘 익도록 돌려가면서 구워주세요.
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STEP 8/9잘 구워진 전은 기름기를 흡수하는 기름 종이를 깔고 담아주세요.기름 종이
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STEP 9/9단백하면서 고소하고 맛있는 반찬 고등어 전 완성입니다. 밑간이 되어 있어서 그대로 먹어도 좋으며 고추냉이에 올리거나 고추냉이 소스에 찍어 먹어도 좋아요.
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