아삭하고 시원한 오이무침 만들기
여름이 되면 아삭한 오이를 가지고 다양한 반찬을 만드는데요. 오늘은 시원하면서도 아삭한 오이무침 만들기를 해보았어요. 정말 쉬운 방법으로 만들 수 있는 방법입니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8오이 1.5개를 깨끗이 씻은 후 양쪽 꼭지를 잘라내 주세요. 그다음 오이를 세로로 반 갈라주고, 너무 얇지 않게 어슷썰기 해주세요. 얇게 썰면 절이면서 숨이 확 죽어버릴 수 있으니 도톰하게 썰어주는 게 좋아요.
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STEP 2/8큰 볼에 썬 오이를 담고 굵은소금 1T를 넣어 주세요. 그리고 골고루 잘 섞은 뒤 30분 정도 절여줍니다.
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STEP 3/8중간에 15분쯤 지났을 때 한 번 더 섞어주면 더 골고루 절여집니다.
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STEP 4/830분이 지나면 오이가 충분히 벌여져서 물이 고이는데요. 절인 오이는 흐르는 물에 가볍게 한 번만 헹궈 주세요. 이때 너무 박박 씻거나 여러 번 헹구면 간이 빠져서 맛이 싱거워질 수 있으니 아주 살짝만 헹궈주어야 해요.
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STEP 5/8헹군 오이는 아삭하게 만들기를 위해서 양손으로 꼭 짜서 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 6/8여기에 설탕 2/3T, 고춧가루 2T, 다진마늘 0.5T, 참기름 1T를 넣어 주세요.
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STEP 7/8마지막으로 통깨 0.5T를 추가해 주세요. 그리고 양념이 고루 배도록 잘 섞어 줍니다.
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STEP 8/8아삭하고 상큼한 오이무침 만들기 완성이에요.
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