토마토 요리 - 토마토스프 레시피 (aka 다이어트 마녀스프)
토마토를 평소 즐겨 먹는편이라 요즘 마녀스프라고해서 많이들 만들어 먹는것 같아서 저도 한번 만들어 봤어요~ 맛있어서 자꾸 손이 가는게 다이어트식이라 할수 있는지 모르겠지만요.. 건강한 한끼로는 충분한것 같아요
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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또는 코인육수
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아무거나
노하우
조리순서
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STEP 1/9- 토마토스프의 주 재료 : 각종야채 (양파 1개 / 당근 1개 / 감자 1개 / 양배추 3/1쪽 / 애호박 반개 / 토마토 2-3개 ) 토마토 소스 필수!!! / 소고기 ( 소고기는 국거리용 고기도 다짐육도 다 괜찮다!)
- 토마토스프의 양념재료 : 버터 / 올리브오일 / 후추 / 월계수잎(없으면 생략) / 다진마늘 / 치킨스톡(치킨스톡이 없다면 육수코인이나 다시다가루로 대체가능) / 카레가루 (취향선택사항) / 맛술 / 물 /조금 매콤하게 먹고싶다면 -> 페퍼론치노 추가.
모든 채소 재료는 잘게 채썬다. (깍둑썰기로 잘게)
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STEP 2/9기름을 두른 팬에 버터를 넣고 양파 + 소고기를 넣고 볶아준다
후추밑간. 맛술1-2T로 잡내 제거
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STEP 3/9다진마늘 2T 넣고 볶아준다.
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STEP 4/9토마토 - 각종야채 투하. 모든 채소는 깍둑썰기로 챱챱.
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STEP 5/9보통 홀토마토를 많이 쓰긴하는데 내가 갖고있는건 시판용 토마토 소스라 일단 이걸로 넣어줌.
소스는 2/1 분량만 넣어준다.
(600g 기준 300g) / 이때 추가 양념은 - 치킨스톡 1T (블럭타입은 1개) 를 넣어주는데 치킨스톡이 없다면 육수코인 1개를 넣어줘도된다.
육수 코인도 없다!! 그럼 참치액젓 1T만 넣어도 됨.
이때 물도 500ML 정도 투하 자연스럽게 야채에서 채수가 나올것이기 때문에 너무 많은 물을 넣으면 넘칠수 있음.
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STEP 6/9그리고 필수 사항은 아니지만. 취향으로 넣어도 되고 안 넣어도 되는 부분. 강황가루!!!
강황가루는 1T만 넣어줌.
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STEP 7/9토마토 소스와 카레 가루를 넣고 고루 저어줌.
소스 자체에 밑간이 되어 있으므로 별도로 소금은 넣지 않았다.
완성된 스프가 싱겁다면 그때 그때 소금을 곁들여 먹으면 되므로...
미리 소금간을 하지 않는것을 추천!!!
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STEP 8/9진하게 먹음직 스러운 색을 나타내는 토마토 소스.
보글보글 잘 끓여지고 있는중..
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STEP 9/9마무리 단계에서... "바질가루" 톡톡"
취향이므로 필수는 아니니까 생략해도 무방!!!
(하지만 난, 바질 러버니까...ㅋㅋㅋ 완전 넣는쪽으로...!!ㅋㅋㅋ)
- 모짜렐라 치즈가 있다면 마무리단계 치즈 뿌려서 먹으면 굿!!!
토마토스프 맛보장 레시피
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