들깨 수제비 만들기 남녀노소 누구나 좋아하는 진하고 고소한 수제비 육수 레시피
비오는 날은 역시나 뜨끈한 국물요리가
생각이 납니다.
비도 오고 점심때 무얼 먹을까 하다가
사용하다 남은 시판 수제비가 생각나서
수제비를 만들어 먹기로 했어요
저는 언제나 얼큰하고 매운
국물요리를 좋아하지만
한편으로는 맵지 않고 담백하면서
고소한 육수 맛이 나는
들깨 수제비를 무척이나 좋아해요
수제비에 들깨가루를 넣어서 만들면
진하고 고소한 맛이 폭발입니다.
그래서 얼큰하고 매운 수제비를 제쳐두고
가끔씩 들깨가루를 넣어서
수제비를 만들어 먹곤 해요
쫄깃한 수제비에 들깨가루가
듬뿍 들어가서 고소한 맛 함께 느껴 볼까요
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
생략가능
- 양념
-
-
1T+1T
노하우
조리순서
-
STEP 1/13양파 반 개는 채 썰어주고
감자는 반으로 자른 후에 손가락 굵기
정도로 썰어줍니다.
-
STEP 2/13버섯 한 줌 준비하고
대파는 어슷 썰어주세요
버섯은 표고버섯도 좋고 다 좋습니다
-
STEP 3/13물 1.4리터
계량컵으로 7컵을 넣어주고
코인 육수를 빻아서 넣어주세요
코인 육수 꼭 넣지 않아도 됩니다.
-
STEP 4/13감자를 넣어주고
건표고버섯과 양파를
넣어서 끓입니다.
건표고버섯이 없으면 넣지 않아도 됩니다.
-
STEP 5/13바글바글 국물이 끓어오르면
거품이 올라옵니다
거품은 걷어 주고
감자가 반 정도 익을 때까지 끓이세요
감자가 반 정도 익으면
건표고버섯을 건져주세요
(버리지 말고)
-
STEP 6/13수제비의 덧가루를 제거해 줍니다.
체망을 사용해서 흐르는 물에
헹구면 편하게 덧가루를 제거할 수 있어요
저는 그릇에 담아 놓았기 때문에
설거지 나오는 게 싫어서
그냥 그릇을 사용했어요
-
STEP 7/13수제비를 넣고 숟가락이나 젓가락으로
살살 풀어줍니다.
서로 달라붙지 않게 풀어주세요
-
STEP 8/13대파를 넣고 끓여주세요
수제비를 넣고 끓이는 시간은
5분 정도입니다.
-
STEP 9/13수제비가 익는 동안
건져낸 표고버섯은 썰어줍니다.
-
STEP 10/13썰어 둔 표고버섯과 만가닥버섯을
한 줌 넣어주세요
느타리버섯도 가능하고
표고버섯을 넣었으니까
다른 버섯 없으면 넣지 않아도 됩니다.
-
STEP 11/13거피 들깨가루를 넣어줍니다.
저는 10스푼을 넣었는데요
기호에 따라 넣어주세요
-
STEP 12/13다진마늘 1스푼과
멸치액젓 2스푼을 넣어주고
들기름 스푼을 넣고 불을 꺼 줍니다.
-
STEP 13/13완성된 들깨수제비를 그릇에 담아주세요
먹기 전에 들기름 한 스푼
올려 주면 더 맛있습니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,