안녕하세요. 오하나키친입니다!

오늘은 도시락 반찬! 하면 빠질 수 없는 매콤한 고추장 멸치볶음 만드는 방법에 대해서 알려 드릴게요.

아이들은 달콤하고 바삭한 멸치볶음을 좋아하지만 가끔 매콤한 고추장 멸치볶음은 어른들에게는 추억의 도시락 반찬으로 빼놓을 수 없는 반찬 중 하나랍니다.

오늘은 잔멸치 대신 중멸치를 사용해서 멸치볶음을 만들어 봤어요.

반찬이나 육수 재료로 자주 쓰는 멸치는 작지만 사실 알고 보면 영양이 꽉 찬 건강식품이라는 사실, 알고 계셨나요?

오늘은 우리가 평소 쉽게 먹는 멸치의 효능에 대해 자세히 소개드릴게요.

특히, 칼슘 많은 음식을 찾는 분들, 건강한 음식을 찾고 계신 분들에게 도움이 될 거예요.

멸치, 어떤 영양성분이 있을까?

멸치는 크기는 작지만 단백질, 칼슘, 오메가3 지방산, 인, 철분, 비타민D까지 다양한 영양소가 들어 있어요.

특히 뼈째로 섭취할 수 있기 때문에 흡수율이 매우 높은 칼슘원으로 유명하죠.

게다가 말린 멸치에는 수분이 거의 없어 영양성분이 더욱 농축되어 있다는 점도 큰 장점이에요.

1. 뼈 건강에 좋은 천연 칼슘 공급원

멸치는 대표적인 칼슘 많은 음식 중 하나로, 성인 기준 하루 권장 섭취량의 절반 이상을 충분히 채울 수 있어요.

골다공증 예방, 성장기 어린이의 뼈 형성, 노년기 뼈 유지에 모두 도움을 줍니다.

또한 멸치에 포함된 비타민 D는 칼슘의 흡수를 도와 뼈 건강 효과를 증가시켜줘요.

멸치에는 EPA, DHA 같은 오메가3 지방산이 풍부하게 들어 있어요.

이 성분은 두뇌 기능을 활성화하고, 기억력과 집중력 향상에 도움을 주는 것으로 알려져 있어요.

그래서 성장기 아이들이나 학생들에게도 좋은 간식이 될 수 있답니다.

3. 혈관 건강 개선과 심혈관 질환 예방

오메가3는 뇌뿐 아니라 혈관 건강에도 매우 좋은 성분이에요.

멸치를 꾸준히 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하고, 혈액순환을 원활하게 해주며, 고혈압이나 심장질환 예방에도 도움을 줍니다. 특히 가공되지 않은 건멸치는 지방 함량이 낮고 단백질 함량이 높아 건강 관리에 더 효과적입니다.

4. 단백질 공급으로 근육 강화에 효과적

멸치는 고단백 저지방 식품으로 운동을 하거나 체중 관리를 하는 분들께도 적합한 식재료예요. 근육 형성과 회복에 필요한 아미노산이 풍부하게 들어 있어 체력 회복에도 도움이 됩니다.