어렵지 않은 왕갈비탕 끓이는 법 백종원 갈비탕 레시피
갈비탕 끓이기 어렵지 않아요.
간단하게 갈빗대만 있으면 후루룩 끓여 주기만 하면 집에서도 맛보실수 있어요.
2인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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- 국물 간
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조리순서
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STEP 1/7무는 반 잘라 주고, 양파는 반개가 남아 있어서 반개를 사용했어요.
대파는 1대 반 중 10cm정도는 고명용으로 어슷 썰고,
나머지는 국물우려 내는 용으로 길죽하게 썰어 줬어요.
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STEP 2/7찬물이 아닌 끓는 물에 넣고 5분간 끓여 핏물을 빼주세요.
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STEP 3/7한번 데친 갈비를 흐르는 물에 씻어 불순물을 씻어 주세요.
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STEP 4/7냄비에 갈비를 넣고 물 2L를 부어주고, 양파와 대파, 다시마를 넣고 강불에 끓여 주세요.
한번 끓어 오르면 불을 중불로 옮긴후 한시간 반~ 2시간 끓여 국물을 우려내 주세요.
중간에 물이 부족하다 싶어 0.5L를 더 붓어 줬어요.
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STEP 5/7총 2시간 우린 후 대파와 다시마, 무, 양파를 꺼내주세요.
무는 꺼내서 먹기 좋은 크기로 잘라 줬어요.
다시마는 가늘게 채썰어서 준비해 줬답니다.
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STEP 6/7간은 국간장으로 맞춰 줬어요.
부족하면 소금으로 조절해 주세요.
다진마늘을 채에 받쳐 국물에 마늘이 우러나게 잠시 담가주세요.
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STEP 7/7썰어 놓은 무와 대파를 넣고 한번 바르륵 끓여주면 왕갈비탕 완성입니다.
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