갈치조림 황금레시피 무우까지 맛있는 갈치조림 양념장 만드는법

갈치조림 황금레시피 무우까지 맛있는 갈치조림 양념장 만드는법

선선해진 날씨에 따뜻한 집밥이

그리워지는 날입니다.

오늘은 따뜻한 밥이랑 먹으면

더 잘 어울리는 저녁 메뉴

칼칼하고 맛있는 밥도둑

갈치조림을 만들어 보았어요

무우를 양념장에 먼저 익혀서

무우까지 맛있게 먹을 수 있는

밥도둑 무우갈치조림 황금레시피

양념장 만드는법도 알아보고

비린내 없이 갈치조림을 함께 만들어 볼까요

4인분

30분 이내

초급

포우맘의요리

[더보기] 안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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재료

재료 계량 안내

재료

갈치
3토막 구매

大
무
1/5토막 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
물
600ml 구매

양념

노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
멸치액젓 조리법
된장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

갈치의 지느러미를 가위로
잘라주고
알레르기가 있으신 분은
갈치의 은색 비늘을 칼등으로
긁어주세요
흐르는 물에 씻어서 물기를 빼 줍니다
STEP 2/10

무는 반으로 자른 후에
1.5~2cm 정도로 잘라주세요
양파 반 개를 채 썰어주세요
STEP 3/10

대파는 어슷 썰어주고
홍고추와 청양고추도 어슷 썰어서
준비합니다
홍고추는 꼭 넣지 않아도 됩니다.
STEP 4/10

그릇에 갈치조림에 들어갈 양념장
고추장 1T, 고춧가루 3T, 간장 2T
멸치액젓 1T, 된장 1/2T, 맛술 2T
설탕 1/2T, 다진마늘 1T
생강가루 1/3T를 넣어서
미리 만들어 주세요
STEP 5/10

전골냄비나 팬에 무를 깔아주고
물 3컵인 600ml를 넣어주세요
STEP 6/10

만들어 둔 양념장을 반 만 넣어주고
무가 익을 때까지 끓입니다.
냄비 뚜껑을 덮은 후에 익힙니다
STEP 7/10

무를 젓가락으로 찔러 보고
익었으면 갈치를 넣어주고
양파와 대파 청양고추를 올려줍니다.
STEP 8/10

나머지 남은 양념장을 넣어주세요
STEP 9/10

뚜껑을 덮고 강불에서
3분에서 5분간 끓인 후에
뚜껑을 열고
중약불로 불을 줄인 후 조려 줍니다.
STEP 10/10

갈치조림이 완성되었어요

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