두부 강된장 만드는법 레시피 쌈장 만들기
마트에서 파는 쌈장이 맛있어서 떨어지지 않게 구매를 하지만 가끔은 집에서 직접 만든 강된장이 생각날 때 직접 쌈장 만들기를 하는데 쌈장에 우렁이를 넣고 만들어도 되지만 아주 간단하게 만들 경우에는 두부를 넣은 두부 강된장 만드는법 레시피로 만들어 먹어요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/14새송이버섯은 4~5mm 크기로 잘게 썰고 양파와 애호박도 잘게 썰어서 준비하고 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 2/14두부는 1cm 크기로 썰고 대파는 송송 썰어서 준비하고 가루분말 1봉을 준비하면 되세요.
(가루육수가 없다면 동전육수를 빻아서 넣어도 상관 없으며 멸치 다시마 육수를 넣어도 되세요)
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STEP 3/14팬에 양파와 다진 마늘 1큰술, 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중약불에서 볶아줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 4/14된장 2큰술, 고추장 1큰술을 넣고 볶아놓은 재료와 섞이도록 잘 섞어줍니다.
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STEP 5/14물 150ml, 애호박, 새송이버섯을 넣고 가스불 중불에서 뒤적여줍니다.
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STEP 6/14가루분말 1봉을 모두 넣어줍니다.
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STEP 7/14알룰로스 0.4큰술,
(알룰로스는 된장의 약간 씁쓸한 맛을 줄여주고 단맛을 위해 넣는 이유와 강된장 맛을 부드럽게 해주는 역할도 해주지만 너무 많이 넣으면 단맛이 강해지니 조금만 넣어주세요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 8/14고춧가루 0.5큰술을 넣고
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STEP 9/14재료와 양념이 골고루 섞이도 뒤적여주고 끓여줍니다.
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STEP 10/14끓어오르면 두부와 대파를 넣고 뒤적여주고
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STEP 11/14가스불 중약불에서 1분 정도 끓여주다가 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 12/14두부 쌈장의 고소한 맛을 위해 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 13/14통깨를 뿌리고 마무리를 하면 두부 쌈장 두부 강된장 만드는법 레시피 완성입니다.
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STEP 14/14짝꿍과 함께 먹을 양 2인분 정도만 접시에 담고 남은 강된장은 작은 반찬통에 담아서 냉장고에 넣어두었어요.
- ▶약간 칼칼하게 드시고 싶다면 청양고추를 잘게 썰어 넣으면 되세요.
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