메추리알장조림 레시피 깐메추리알조림 만들기
반찬 걱정될 때 딱 좋은 메추리알 장조림!
한 번 만들어두면 며칠은 든든하더라구요.
그래서 그런지 어른 아이 할 것 없이 모두가 좋아하는 반찬이라 식탁에 올려두면 금세 사라지는 메추리알 장조림이에요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7마늘 5알은 편썰어 준비해주세요.
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STEP 2/7청양고추는 양념이 잘 스며들도록 포크로 군데군데 구멍을 내주세요.
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STEP 3/7냄비에 물 400ml를 부어주세요!
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STEP 4/7냄비에 진간장 5큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어주세요.
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STEP 5/7만들어진 양념에 메추리알, 청양고추, 편 썰어둔 마늘을 모두 넣고 강불에서 펄펄 끓여주세요.
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STEP 6/7펄펄 끓기 시작하면 올리고당 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮고 조려주세요.
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STEP 7/7뚜껑을 덮고 조려야 메추리알에 간장색이 예쁘게 입고 졸이는 시간도 짧아져서 좋아요.
국물이 어느 정도 자작하게 남으면 불을 끄고 마무리해주세요!
- 메추리알장조림은 냉장 보관 후 며칠간 밑반찬으로 즐기실 수 있지만 고기 들어간 장조림이 아니라서 전자레인지 사용할 필요 없이 냉장고에서 바로 꺼내 먹을 수 있어서 정말 좋답니다.
오늘도 요리하는 김숑숑의 주방에서 맛있는 요리 한 접시를 담아갑니다~
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